1000 лучших рецептов пиццы. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

      Способ приготовления

      Муку просеять через мелкое сито, понемногу добавить распущенное на водяной бане сливочное масло, вбить яичные желтки, посолить и замесить однородное тесто. Раскатать его в тонкий пласт, выложить на смазанный маслом противень.

      Смазать тесто горчицей. Томатную пасту смешать с майонезом до однородной массы и намазать тесто поверх горчицы. Выложить кусочки мяса индейки. Помидоры нарезать тонкими кружочками, лук и чеснок очистить и нашинковать, перец разрезать пополам, удалить семена, мякоть нарезать соломкой. Выложить овощи на тесто в такой последовательности: сначала помидоры, затем лук и чеснок, затем перец. Спрыснуть все оливковым маслом, посыпать тимьяном. Сыр натереть на крупной терке и посыпать сверху. Оливки нарезать кружочками и украсить ими пиццу поверх сыра.

      Поставить пиццу в разогретую духовку и запекать до образования аппетитной золотистой корочки.

      ПИЦЦА «АМЕРИКАНСКАЯ»

      Ингредиенты

      Для теста:

      • пшеничная мука – 320 г,

      • кефир или нежирная простокваша – 1 стакан,

      • куриное яйцо – 1 шт.,

      • порошкообразные дрожжи – 20 г,

      • сливочный маргарин – 60 г,

      • соль – 0,5 ч. ложки.

      Для начинки:

      • консервированное филе индейки – 350 г,

      • маринованные шампиньоны или вешенки – 300 г,

      • сыр «Тильзитер» – 130 г,

      • репчатый лук – 1 шт.,

      • спелый помидор – 1 шт.,

      • рафинированное оливковое масло – 2 ст. ложки,

      • мелко нарубленная зелень петрушки и укропа – 3 ст. ложки.

      Для соуса:

      • готовый горчичный соус.