Лечимся вкусно! Рецепты и рекомендации ведущих диетологов. Инна Метельская-Шереметьева
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Лечимся вкусно! Рецепты и рекомендации ведущих диетологов - Инна Метельская-Шереметьева страница 29

СКАЧАТЬ в проточной воде, морковь чистим, а очищенный картофель и огурцы нарезаем небольшими кусочками.

      Затем нарезанную ломтиками морковь заливаем кипящей водой и постепенно, в порядке отваривания добавляем к ней нарезанный картофель, горошек, огурцы и листья салата. Когда суп будет почти готов, к нему добавляем томатное пюре и лавровый лист.

      Готовый суп заправляем яичным желтком, смешанным со сметаной. Ну вот, овощной суп с огурцами готов, и его можно подавать к столу. Приятного аппетита!

      * Часть предназначенной для приготовления супа воды можно заменить молоком; доливаем его, когда овощи уже сварятся до готовности.

      Сухарный бульон

      В этом рецепте очень важно купить правильные сухари, чтобы были несладкими и без изюма, а вот пахнуть корицей или ванилью они могут легко. Курица эти ароматы любит.

      Сухари при диарее незаменимы для тех, кто все привык есть с хлебом.

      Ингредиенты

      • 2 стакана легкого куриного бульона

      • щепотка рубленой свежей петрушки

      • покупные белые сухари по вкусу

      Куриный бульон, сваренный из настоящей деревенской курочки, разбавляем в пропорции 1:1 кипяченой водой и провариваем в нем небольшое количество свежей зелени.

      Кладем в тарелку наломанные сухарики, заливаем очень горячим бульоном, ждем, пока сухари полностью разомлеют, а бульон достаточно остынет. Едим с удовольствием, ибо вкусно.

      Суп из бедрышка с «Геркулесом» и яблоком

      Ингредиенты

      • 1 куриное бедро без кожи

      • 1½ л воды

      • ½ стакана овсяных хлопьев «Геркулес»

      • 1 лавровый лист

      • ½ моркови

      • 1 яблоко

      • соль по вкусу

      Моем и очищаем от кожи куриное бедро. Заливаем его 1 л холодной воды, доводим до кипения, варим 2 минуты и сливаем 700 мл бульона через сито в отдельную кастрюльку. В ней мы будем варить наш «Геркулес» до полного изнеможения, около 30 минут.

      Остальную жидкость от курицы выливаем, заливаем 500 мл холодной кипяченой воды, добавляем лавровый лист, немного соли и морковь и варим курицу на слабом огне примерно 40 минут.

      Добавляем в суп очищенное и нарезанное ломтиками яблоко и варим еще 20 минут.

      Теперь снимаем с куриного бедра мясо и проворачиваем его пару раз через мясорубку. Бульон, в котором готовилась курица, нам не пригодится, поэтому выливаем его через сито в раковину, а вот морковь и яблоко протираем и добавляем к уже разнеженному «Геркулесу».

      Осталось добавить к нашему супу прокрученную курицу и еще раз все измельчить блендером. Отличный, душевный перламутровый супчик готов. Есть его нужно теплым.

      Пиалы с фрикадельками

      В небольшие пиалы выкладывается основа супа (в нашем случае фрикадельки) и лишь потом подливается сам бульон ровно в том количестве, который нравится каждому персонально.

      Запомните, при диарее отличным бульоном для фрикаделек СКАЧАТЬ