Лечимся вкусно! Рецепты и рекомендации ведущих диетологов. Инна Метельская-Шереметьева
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Лечимся вкусно! Рецепты и рекомендации ведущих диетологов - Инна Метельская-Шереметьева страница 26

СКАЧАТЬ заканчивать, ибо и так все понятно. Но если вы взяли поваренную книгу или этот сборник рецептов в руки первый раз, то расскажу подробно.

      Ингредиенты

      • 2 свеклы

      • 8 ягод чернослива

      • 3 ст.л. натурального йогурта или мягкого творога

      • 1 ст.л. оливкового масла

      • соль по вкусу

      Готовим свеклу, не очищая: отвариваем в воде, запекаем в рукаве для запекания в СВЧ в течение 20 минут или в фольге в духовке при 180 °C около 30 минут. В любом случае нам нужно, чтобы нож легко протыкал корнеплод. Я свеклу всегда варю.

      Чернослив запариваем кипятком. Свеклу чистим и трем на средней терке. Чернослив прокручиваем на мясорубке.

      Солим салат и заправляем его йогуртом, мягким сыром (типа «Филадельфии») и растительным маслом.

      Едим с удовольствием. Можно много!

      Салат «Прованс» из цветной капусты

      Ингредиенты

      • 400 г цветной капусты

      • 3 г соли + для варки капусты

      • 50 г корня сельдерея

      • 1 пучок зелени петрушки

      • 1 пучок зелени укропа

      • 100 мл растительного масла

      • 30 мл столового уксуса

      • 3 г сахара

      Цветную капусту моем, делим на соцветия, отвариваем до готовности (но не до каши) в кипящей, слегка подсоленной воде. Корень сельдерея чистим, моем, натираем на мелкой терке. Зелень петрушки и укропа моем, мелко рубим.

      Для соуса растительное масло смешиваем со столовым уксусом, сахаром и солью, затем взбиваем венчиком.

      Цветную капусту в горячем виде выкладываем на плоское блюдо, поливаем соусом на основе растительного масла, посыпаем зеленью и сельдереем.

      Салат «Метелка»

      Широко известный и эффективный салат при запорах. «Метелку» желательно есть на завтрак, запивая зеленым чаем. Такой способ употребления салата помогает справиться даже с самым стойким запором.

      Ингредиенты

      • 200 г белокочанной капусты

      • 200 г отварной моркови

      • 100 г отварной свеклы

      • зелень по вкусу

      • 1 ч.л. лимонного сока или по вкусу

      • растительное масло или свежий кефир для заправки

      Овощи натираем на средней терке. Добавляем к овощам мелко нарезанную зелень и ложечку сока лимона. Заправляем кефиром или растительным маслом.

      Салат из свеклы с брынзой

      Ингредиенты

      • 1 средняя по размеру вареная свекла

      • 100 г брынзы

      • 1 ст.л. измельченных грецких орехов

      • 2–3 ст.л. кефира или нежирной сметаны

      Свеклу нарезаем тонкими ломтиками и соединяем с нарезанной кубиками брынзой. Всыпаем грецкие орехи.

      Салат заправляем двумя-тремя ложками сметаны или свежего кефира.

      Салат СКАЧАТЬ