Лучшие рецепты наших читателей. Проверенные блюда для всей семьи. Сборник рецептов
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Лучшие рецепты наших читателей. Проверенные блюда для всей семьи - Сборник рецептов страница 13

СКАЧАТЬ обл.)

      500 г шампиньонов, 2 сладких яблока, 1 луковица, зелень, растительное масло, майонез, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. уксуса, соль и перец по вкусу

      Шампиньоны очистить, вымыть, нарезать и обжарить в масле до готовности, добавить соль и перец. Лук нарезать четвертькольцами, залить кипятком с добавлением уксуса и оставить на 20 минут, затем хорошо отжать. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками, сразу же полить лимонным соком и перемешать, чтобы не потемнели. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить рубленую зелень. Салат заправить майонезом, добавить соль и перец по вкусу, аккуратно перемешать. В этот салат вместо обжаренных свежих шампиньонов можно положить маринованные.

      Салат «Грибная поляна»

Автор: Дондик Илона Геннадьевна (г. Васильевка, Запорожская обл.)

      300 г отварного куриного мяса, 500 г маринованных шампиньонов, 1 отварная картофелина, 3 соленых огурца, 3 отварных яйца, 100 г сыра, 200 г майонеза, зелень, соль по вкусу

      Дно и стенки глубокой миски выстелить пищевой пленкой, выложить маринованные шампиньоны шляпками вниз, посыпать измельченной зеленью. Отварное куриное мясо мелко нарезать, выложить поверх грибов, смазать майонезом и хорошо посыпать тертым сыром. Отварные яйца мелко нарубить, выложить следующим слоем, смазать майонезом. Отварной картофель натереть на крупной терке, распределить сверху, слегка утрамбовать, посолить, смазать майонезом. Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками, выложить последним слоем. Накрыть миску крышкой и поставить в холодильник на пару часов. Затем очень аккуратно перевернуть миску на салатное блюдо, чтобы уложенные на дно грибочки оказались наверху грибной поляны.

      Салат из капусты с курицей и грибами

Автор: Халявка Марина Николаевна (с. Хлебодаровка, Волновахский р-н, Донецкая обл.)

      500 г куриного филе, 500 г шампиньонов, 500 г пекинской капусты, 3—4 огурца, зелень, майонез, хлеб и чеснок для сухариков, растительное масло, лимонный сок, сахар, соль и специи по вкусу

      Сырое куриное филе нарезать полосками, обжарить на сковороде до готовности, добавить соль и специи. Шампиньоны очистить, промыть, отварить до готовности в воде с добавлением соли и специй, откинуть на дуршлаг, остудить, разрезать на 4—8 частей. Пекинскую капусту тонко нашинковать, добавить лимонный сок, сахар и соль, слегка перетереть руками. Огурцы нарезать тонкими полукруглыми ломтиками или соломкой. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить мелко нарубленную зелень, заправить майонезом, аккуратно перемешать. Для сухариков хлеб нарезать кубиками, выложить на противень, подсушить в духовке до зарумянивания. Готовые сухарики выложить в пакет, полить растительным маслом, добавить пропущенный через пресс чеснок и интенсивно встряхнуть, чтобы все сухарики покрылись масляно-чесночной смесью. Салат посыпать сухариками и сразу подать на стол. По желанию в этот салат можно добавить немного консервированного зеленого горошка.

      Салат «Ананас»

Автор: Вовнюк СКАЧАТЬ