Лучшие рецепты наших читателей. Проверенные блюда для всей семьи. Сборник рецептов

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ в томате, 5—7 грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 5—6 веточек кинзы, 2 веточки петрушки, ½ лимона, растительное масло

      Очищенные грецкие орехи обжарить, измельчить, соединить с консервированной фасолью. Добавить пропущенный через пресс чеснок, мелко нарубленную кинзу, заправить растительным маслом и перемешать. Салат украсить ломтиками лимона и листочками петрушки.

      Салат из шампиньонов с печенью

Автор: Олешко Татьяна Алексеевна (г. Кропивницкий)

      500 г шампиньонов, 400 г говяжьей печени, 1 соленый огурец, 1 луковица, 3 отварных яйца, майонез, соль и перец по вкусу, растительное масло

      Говяжью печень отварить, нарезать кубиками. Шампиньоны крупно нарезать, обжарить в масле вместе с нарубленным луком, добавить соль и перец. Соленый огурец нарезать небольшими тонкими ломтиками. Отварные яйца нарубить. Соединить подготовленные ингредиенты, заправить майонезом, добавить соль и перец по вкусу, аккуратно перемешать.

      Салат «Подосиновики»

Автор: Меркулова Светлана Ивановна (г. Краматорск, Донецкая обл.)

      1 банка тушеного говяжьего мяса (500 г), 5—6 отварных картофелин, 1 отварная свекла, 3 маринованных огурца, 2 отварных яйца, зелень, 1 ч. л. горчицы, майонез, соль по вкусу

      Для оформления: 5 отварных яиц, 100 г плавленого сыра, 1 зубчик чеснока, майонез, 100 мл крепкой чайной заварки

      Тушеное говяжье мясо разделить вилкой на небольшие кусочки. Отварной картофель и свеклу нарезать кубиками, маринованные огурцы – небольшими ломтиками. Отварные яйца крупно нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить горчицу, майонез, посолить по вкусу и аккуратно перемешать. Салат выложить на блюдо, поверхность разровнять и обильно посыпать рубленой зеленью. Для «подосиновиков» у отварных яиц срезать верхушку, аккуратно вынуть желтки. Срезанные верхушки положить в емкость с крепкой чайной заваркой, держать несколько минут, пока они не окрасятся в коричневый цвет. Желтки растереть с плавленым сыром, добавить пропущенный через пресс чеснок и майонез, перемешать. Полученной массой наполнить белки, поставить на поверхность салата срезом вниз. Фаршированные яйца накрыть окрашенными верхушками – «шляпками», украсить листочками зелени.

      Салат «Тбилиси» из фасоли с мясом

Автор: Кубатина Елена Игоревна (г. Одесса)

      250 г отварной говядины, 1 банка консервированной красной фасоли, 1 красный болгарский перец, 1 красная луковица, ½ стручка свежего острого перца, 2—3 зубчика чеснока, 50 г грецких орехов, небольшой пучок кинзы, соль, перец, хмели-сунели

      Для заправки: 4—5 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. винного уксуса, сахар и соль по вкусу

      Консервированную фасоль промыть, откинуть на дуршлаг, дать жидкости полностью стечь. Отварную говядину нарезать небольшими ломтиками. Болгарский перец и лук мелко нашинковать, острый перец мелко нарубить. Грецкие орехи обжарить и измельчить. Подготовленные продукты соединить. Добавить пропущенный через пресс чеснок, мелко нарубленную зелень кинзы, соль, перец и хмели-сунели. СКАЧАТЬ