Лучшие рецепты наших читателей. Проверенные блюда для всей семьи. Сборник рецептов
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Лучшие рецепты наших читателей. Проверенные блюда для всей семьи - Сборник рецептов страница 11

СКАЧАТЬ 2 ст. л. сахара, молотый красный перец по вкусу, растительное масло

      Свежие огурцы промыть, обсушить, нарезать небольшими брусочками. Положить в миску, добавить тонко нашинкованный репчатый лук, пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок, соевый соус, соль, сахар и перец, хорошо перемешать. Миску плотно закрыть и поставить в холодильник на несколько часов. При подаче образовавшийся рассол слить, салат заправить растительным маслом и посыпать зеленью.

      Острый салат из огурцов с маком

Автор: Халявка Марина Николаевна (с. Хлебодаровка, Волновахский р-н, Донецкая обл.)

      3 свежих огурца, 2 зубчика чеснока, 1 стручок острого перца, зелень, 30 г мака, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. винного уксуса, 1 ч. л. лимонного сока, ½ ч. л. меда, соль по вкусу, вяленые томаты для украшения

      Огурцы вымыть, обсушить, нарезать круглыми или полукруглыми тонкими ломтиками. Выложить в миску, щедро посолить, чтобы огурцы как следует просолились. Острый перец очистить от плодоножки и семян, мелко нашинковать. Огурцы отжать от выделившегося сока, выложить в салатник.

      Добавить пропущенный через пресс чеснок, измельченный острый перец и мелко нарубленную зелень, полить лимонным соком, перемешать. Для заправки оливковое масло взбить с винным уксусом и медом. Салат посыпать маком, полить заправкой, посолить по вкусу и аккуратно перемешать. Поставить в холодильник для пропитки на 20 минут. При подаче украсить салат кусочками вяленых томатов.

      Салат из моркови с апельсином и чесноком

Автор: Вовнюк Татьяна Александровна (г. Житомир)

      3—4 моркови, 1 апельсин, 1—2 зубчика чеснока, майонез

      Морковь очистить, натереть на терке вместе с чесноком. Апельсин очистить от кожуры и белых пленок, разделить на дольки, разрезать каждую на 3—4 части, удалить косточки. Соединить морковь с апельсином, заправить майонезом и аккуратно перемешать. Подавать салат на стол сразу же.

      Салат из дайкона с апельсином

Автор: Вовнюк Татьяна Александровна (г. Житомир)

      3 редьки дайкон, 1 апельсин, 2 ст. л. лимонного сока, сметана или майонез, сахар и соль по вкусу

      Дайкон очистить, залить холодной водой на 1 час. Воду за это время сменить 3 раза. Редьку вынуть из воды, обсушить, натереть на мелкой терке. Добавить лимонный сок, сахар и соль, тщательно перемешать. Апельсин очистить от кожуры и белых пленок, разделить на дольки, разрезать каждую на 3—4 части, удалить косточки. Соединить дайкон с апельсином, заправить сметаной или майонезом и аккуратно перемешать. Подавать салат на стол сразу же.

      Салат «Зимний»

Автор: Новосад Александр Михайлович (пгт Соленое, Днепропетровская обл.)

      3 яблока, 250 г консервированной кукурузы, 300 г сыра, майонез, лимонный сок

      Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке, сразу же полить лимонным соком и перемешать, чтобы не потемнели. Сыр натереть на крупной терке, соединить с яблоками, СКАЧАТЬ