1000 cócteles de todo el mundo. Las recetas y los secretos del barman. Antonio Primiceri
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Название: 1000 cócteles de todo el mundo. Las recetas y los secretos del barman
Автор: Antonio Primiceri
Издательство: Parkstone International Publishing
Жанр: Кулинария
isbn: 978-84-315-5498-9
isbn:
PRE-DINNER
4/6 de vodka Absolut con limón
1/6 de licor Gold Bols
1/6 de vermut Martini seco
1 mandarina china exprimida
cáscara de naranja y de limón
Mezcle bien todos los ingredientes en la batidora y sirva en copas de cóctel.
Receta de Bardur Gudlagsson (Islandia)
Viena (Austria) 1993
Green hope
ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE
PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS
1/2 de vodka Cossac
1/4 de curaçao verde Bols
1/8 de crema de plátano Bols
1/8 de zumo de piña y de limón
Agite en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo y sirva en copas de cóctel previamente enfriadas; adorne la preparación con una cereza roja y una verde.
Receta de Sven Aage Joansbraten (Noruega)
Opatija (Yugoslavia) 1979
Ines
PRE-DINNER
3/10 de Martini seco
3/10 de Martini rosado
3/10 de ginebra Gordon’s
1/10 de Amaretto di Saronno
Prepare en la coctelera los ingredientes junto con unos cubitos de hielo. Agite y sirva en copas de cóctel previamente enfriadas. Adorne con una aceituna.
Receta de Alain Nerves (Francia)
Albufeira (Portugal) 1982
Izcaragua
RELAJANTE
1/4 de whisky escocés Buchanan’s
1/4 de vermut Cinzano seco
1/4 de Amaretto di Saronno
1/4 de crema de plátano Bols
Vierta en el mezclador los ingredientes y añada algunos cubitos de hielo. Agite y sirva en copas de cóctel heladas; decore con una espiral de cáscara de limón.
Receta de Paolo Tommaso Monaco (Venezuela)
Hamburgo (Alemania) 1984
Lady killer
LONG DRINK
2/10 de ginebra Burnett
1/10 de Cointreau
1/10 de brandy de albaricoque
3/10 de zumo de fruta de la pasión
3/10 de zumo de piña
Prepare este cóctel directamente en vasos tumbler con cubitos de hielo. Mezcle y adorne con una espiral de cáscara de naranja y hojas de menta.
Receta de Peter Roth (Suiza)
Hamburgo (Alemania) 1984
Lady Scarlett
PRE-DINNER
2/10 de ginebra seca
2/10 de Cointreau
1/10 de vermut seco Cinzano
1/10 de zumo de lima Monin
1/10 de bíter sin alcohol Monin
cerezas y cáscara de limón
Agite bien todos los ingredientes en la coctelera y sirva en copas de cóctel.
Receta de Jaroslav Kràtky (República Checa)
Tokio (Japón) 1996
Lena
RELAJANTE
5/10 de bourbon Old Gran Dad
2/10 de vermut Martini rojo
1/10 de vermut Gancia seco
1/10 de bíter Campari
1/10 de licor Galliano
Vierta los ingredientes en la coctelera y agítelos junto con algunos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel bien frías y decore con una cereza al marrasquino.
Receta de Alberto Chirici (Italia)
Tokio (Japón) 1971
Madam
LONG DRINK
2,0 cl de Absolut Citron
2,0 cl de licor de melón
2,0 cl de licor de limón o lima
12,0 cl de zumo de frutas exóticas
cáscara de lima en espiral, cáscara de naranja y menta
Mezcle bien todos los ingredientes en la batidora y sirva en vasos altos.
Receta de Annelie Karlsson Ingeldsen (Suecia)
Gotemburgo (Suecia) 1999
Magic star
AFTER-DINNER
3/10 de crema de cacao blanca
3/10 de Pisang Ambom
2/10 de licor de kiwi para cóctel
2/10 de nata
Agite bien todos los ingredientes en la coctelera y sirva en copas de cóctel. Espolvoree chocolate y coloque una estrella realizada con fruta confitada.
Receta de Anacleto Josè Abreu (Portugal)
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