Варенья, компоты, джемы. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ и герметично закрыть.

      Варенье из японской айвы (2-й способ)

      Ингредиенты

      1 кг японской айвы, 1,2 кг сахара.

      Способ приготовления

      Айву вымыть, очистить от кожицы и удалить семенные коробочки, нарезать дольками.

      Айву положить в кастрюлю с холодной водой на 2–3 часа, затем вынуть и обсушить. Для приготовления сиропа 400 мл воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 1 минуты. Айву добавить в сироп, кипятить на слабом огне 5–10 минут. Оставить на 2–3 часа, снова довести до кипения, варить до загустения. Варенье разложить по банкам, простерилизовать и герметично закрыть.

      Варенье из ананасов (1-й способ)

      Ингредиенты

      1 кг ананасов, 2 кг сахара.

      Способ приготовления

      Ананасы вымыть, очистить и нарезать, положить слоями в глиняную емкость, пересыпая каждый слой сахаром, плотно закрыть крышкой и варить на водяной бане в течение 2 часов. Оставить на 5–7 часов и снова поставить на водяную баню на 2 часа.

      Варенье разложить по банкам, простерилизовать и герметично закатать.

      Варенье из ананасов (2-й способ)

      Ингредиенты

      1 кг ананасов, 2,5 кг сахара.

      Способ приготовления

      Ананасы вымыть, очистить и нарезать.

      Для приготовления сахарного сиропа 400 мл воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут и остудить. Подготовленные ананасы сложить в банку, залить сиропом. Оставить на 2–3 часа, затем сироп слить в отдельную кастрюлю и довести до кипения 2–3 раза. Сироп охладить, затем снова залить им ананасы. Через 2 дня процедуру повторить.

      Варенье разложить по банкам, простерилизовать и герметично закрыть.

      Варенье из алычи (1-й способ)

      Ингредиенты

      1 кг алычи, 1,4–1,6 кг сахара.

      Способ приготовления

      Алычу вымыть и обсушить.

      Для приготовления сахарного сиропа растворить в 200 мл кипящей воды 75 г сахара, добавить алычу, варить 3 минуты, затем вынуть. В сироп добавить остальной сахар, размешать и довести до кипения, добавить алычу, снова довести до кипения и оставить на несколько часов. Повторить эту процедуру еще 2 раза, а затем варить до готовности.

      Варенье разложить по стерилизованным банкам, закрыть полиэтиленовыми крышками.

      Варенье из алычи (2-й способ)

      Ингредиенты

      1 кг алычи, 1,4 кг сахара.

      Способ приготовления

      Алычу вымыть, обсушить, бланшировать в течение 2–3 минут, затем остудить в холодной воде.

      Алычу наколоть заостренной деревянной палочкой. Для приготовления сиропа 800 мл довести до кипения, добавить сахар и кипятить в течение 1 минуты.

      Подготовленную алычу положить в кастрюлю и залить 3 стаканами сиропа. Поместить на несколько часов в прохладное место, затем подогреть на медленном огне СКАЧАТЬ