Варенья, компоты, джемы. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ приготовления сиропа 400 мл воды довести до кипения, добавить сахар и кипятить в течение 3 минут. Ягоды залить горячим сиропом, выдержать в нем до охлаждения и варить до готовности.

      Варенье разложить по стерилизованным банкам и закрыть полиэтиленовыми крышками.

      Грушевое варенье с лимоном

      Ингредиенты

      1 кг груш, сок 1 лимона, 1 кг сахара.

      Способ приготовления

      Груши вымыть, очистить от кожицы, удалить плодоножки и вырезать сердцевину. Затем нарезать небольшими кусочками и уложить слоями в эмалированную кастрюлю, пересыпая каждый слой сахаром и добавляя лимонный сок. Полученной смеси дать постоять в течение 24 часов, после чего образовавшийся сок слить и поставить на огонь. Когда сок закипит, снять пену и добавить груши. Варить до готовности, после чего остудить.

      Варенье разлить по стерилизованным банкам и закрыть полиэтиленовыми крышками.

      Варенье из ежевики (1-й способ)

      Ингредиенты

      1 кг ежевики, 860 г сахара.

      Способ приготовления

      Ежевику перебрать, вымыть и обсушить.

      Для приготовления сиропа 460 мл воды довести до кипения, добавить сахар и кипятить в течение 3 минут. Ягоды залить сиропом, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 5 минут, оставить на 6 часов. Повторить эту процедуру еще два раза, после чего варить до готовности.

      Варенье разложить по банкам, простерилизовать и герметично закрыть.

      Варенье из ежевики (2-й способ)

      Ингредиенты

      1 кг ежевики, 800 г сахара, 2 г лимонной кислоты.

      Способ приготовления

      Ежевику перебрать, вымыть и обсушить.

      Ягоды положить в эмалированный таз, пересыпая послойно сахаром, выдержать 4–5 часов, а затем слить выделившийся сок в посуду для варки варенья. Кипятить сок 10 минут, добавить ягоды и варить еще 15 минут, периодически снимая пену. За несколько минут до готовности добавить лимонную кислоту.

      Варенье разложить в горячем виде по банкам, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и охладить.

      Ежевика к чаю

      Ингредиенты

      1 кг ежевики, 500 г сахара.

      Способ приготовления

      Ежевику перебрать, вымыть и обсушить. Ягоды поместить в эмалированный таз, пересыпая послойно сахаром, выдержать в течение 3–4 часов до появления сока.

      Таз с ягодами поставить на огонь, кипятить при осторожном помешивании 5–7 минут. Кипящее варенье разлить в прогретые стеклянные банки, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и накрыть тканью для самостерилизации.

      Варенье из ежевики с яблоками

      Ингредиенты

      1 кг яблок, 500 г ежевики, 1,5 кг сахара.

      Способ приготовления

      Яблоки вымыть, очистить от кожицы и удалить семена, нарезать дольками. Ежевику вымыть, обсушить, очистить от плодоножек, засыпать 200 г сахара и оставить СКАЧАТЬ