Блюда из овощей и грибов. Ольга Николаевна Трюхан

Чтение книги онлайн.

      2. Насыпать в чашку муку, хорошо растереть ее с небольшим количеством воды и добавить в овощной бульон вместе с томатным соусом, солью и пряностями. Поставить кастрюлю в микроволновку и варить при полной мощности еще 1 минуту.

      3. Перед подачей супа на стол положить в тарелки измельченную зелень укропа.

      Суп пшенный с квашеной капустой

      Вода – 10 стаканов

      Пшено – ¹/₂ стакана

      Квашеная капуста – 1 стакан

      Картофель – 2 клубня

      Репчатый лук – 1 головка

      Чеснок – 1 зубчик

      Растительное масло – 1 столовая ложка

      Томатная паста – 1 чайная ложка

      Сметана – 4 чайные ложки

      Зелень петрушки – 20 г

      Соль и молотый черный перец по вкусу

      1. Влить растительное масло в емкость из огнеупорного материала, положить в нее нарезанный кольцами и смешанный с томатной пастой репчатый лук. Нагревать в микроволновке 1 минуту при полной мощности.

      2. Пшено перебрать и хорошо промыть.

      3. Картофель нарезать небольшими кубиками. Налить в глубокую кастрюлю воду, опустить в нее пшено и картофель и поставить в микроволновую печь. Варить 5 минут при полной мощности.

      4. Квашеную капусту промыть холодной водой и мелко нарубить. Добавить в суп капусту, обжаренный с томатной пастой лук, соль и перец, поставить в печь и варить, не переключая мощности, еще 5 минут. Готовое блюдо заправить сметаной, украсить измельченной зеленью и чесноком, пропущенным через чеснокодавилку.

      Суп с помидорами и сладким перцем

      Вода – 4 стакана

      Помидоры – 6 штук

      Сладкий перец – 5 штук

      Репчатый лук – 1 головка

      Сырые яйца – 2 штуки

      Растительное масло – 2 столовые ложки

      Мускатный орех и соль по вкусу

      1. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать мелкими дольками. Поместить их в емкость из жаропрочного материала и поставить в микроволновую печь. Нагревать до тех пор, пока из помидорной массы не выпарится жидкость.

      2. Лук нарезать кубиками, положить в посуду с растительным маслом и прогревать в микроволновой печи 5 минут при полной мощности.

      3. Сладкий перец нарезать соломкой и вместе с помидорной массой и луком поместить в глубокую кастрюлю. Залить водой, посолить и варить 10 минут при средней мощности.

      4. В готовый суп добавить мускатный орех и хорошо взбитые яйца, тщательно перемешать.

      Суп с брокколи и зеленым горошком

      Куриный бульон – 10 стаканов

      Брокколи – 150 г

      Консервированный зеленый горошек – 2 столовые ложки

      Помидоры – 2 штуки

      Картофель – 4 клубня

      Морковь – 2 штуки

      Корни сельдерея – 2 штуки

      Репчатый СКАЧАТЬ