Золотые правила питания: Болотов, Ниши, Чопра. Сергей Дьяченко

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ соль по вкусу

      В кастрюлю с кипящей водой положить очищенный и нарезанный ломтиками картофель. Манную крупу спассеровать вместе с измельченным луком на топленом масле, добавить горячую воду. Пассеровку добавить в суп и варить до готовности. Заправить солью, измельченным чесноком и зеленью.

      Суп с цветной капустой

      2 л воды

      600 г цветной капусты

      3 средних клубня картофеля

      1 небольшая луковица

      2 средние моркови

      3 ст. ложки растительного масла 1 лавровый лист

      1 ст. ложка измельченной зелени петрушки соль по вкусу

      В кипящую воду положить нарезанный брусочками картофель, через 5 мин добавить к картофелю мелко нашинкованную цветную капусту и пассерованные на масле лук и морковь. Перед тем как снять суп с огня, добавить мелко нарезанную зелень и лавровый лист.

      Суп с цветной капустой и овощами

      2 л воды

      300 г цветной капусты

      2 средних клубня картофеля

      0,5 стакана фасоли

      2 средние моркови

      1 средняя луковица

      1 средний корень петрушки

      1 ст. ложка сливочного масла

      соль по вкусу

      Фасоль замочить на несколько часов, промыть, снова залить холодной водой и поставить варить. Морковь и корень петрушки вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Лук измельчить, цветную капусту разобрать на соцветия. Картофель нарезать кубиками. Через 20 мин после начала варки в кастрюлю с фасолью добавить остальные овощи. Посолить и варить до готовности. Перед концом варки добавить сливочное масло.

      Суп капустный с овощами

      1 л воды

      200 г свежей белокочанной капусты 3 средних клубня картофеля 1 средняя морковь

      1 небольшая луковица 1 средний помидор

      1 средний корень петрушки

      2 ст. ложки растительного масла

      1 ст. ложка измельченной зелени петрушки соль по вкусу

      Свежую капусту нарезать на квадратики, картофель нарезать ломтиками. Морковь и корень петрушки натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Лук, морковь и корень петрушки спассеровать в масле. В кастрюле нагреть воду, когда она закипит, добавить капусту, картофель, морковь, петрушку и лук, а за 5-10 мин до окончания варки добавить соль и натертый на мелкой терке помидор. При подаче посыпать зеленью.

      Суп картофельный с кольраби

      1 л воды

      4 средних клубня картофеля

      2 средних клубня кольраби 1 средняя морковь

      1 небольшая луковица

      1 средний корень петрушки

      2 ст. ложки растительного масла соль по вкусу

      Кольраби и картофель очистить и нарезать ломтиками. Морковь и корень петрушки натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Лук, морковь и корень петрушки спассеровать в масле. В кастрюле нагреть воду, когда она закипит, добавить кольраби, картофель, морковь, петрушку и лук, СКАЧАТЬ