Золотые правила питания: Болотов, Ниши, Чопра. Сергей Дьяченко

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ петрушки

      2 средние луковицы

      1 лавровый лист

      1 ст. ложка растительного масла

      1 ст. ложка измельченной зелени петрушки или укропа соль по вкусу

      Морковь, лук, кабачки и корень петрушки нашинковать в виде лапши и спассеровать на масле, добавить немного воды и тушить еще 10-15 мин. Макароны отварить, добавить к ним овощи и все перемешать. Подавать, посыпав зеленью.

      Голубцы с картофелем

      1 средний кочан капусты (около 1-1,2 кг) 10 средних клубней картофеля

      2 небольшие луковицы

      4 ст. ложки подсолнечного масла 1 стакан молока 1 ст. ложка муки соль по вкусу

      У промытого капустного кочана вырезать кочерыжку вместе с толстой частью листьев. Кочан опустить в кипящую подсоленную воду и варить 10 мин, накрыв крышкой. Затем вынуть из воды и разобрать на листья. На середину внутренней стороны каждого листа положить по 1 ст. ложке фарша, прикрыть нижней черешковой частью листа, на нее подвернуть боковые части и затем обернуть верхней частью листа. Получившиеся конвертики уложить на противень, залить 0,5 стакана молока, перемешанного с мукой, и запекать в духовке 30-40 мин.

      Для фарша: картофель очистить, отварить и горячим протереть через сито. Лук мелко нарезать и спассеровать в масле. В картофельное пюре добавить лук, соль, влить половину молока и перемешать.

      Голубцы овощные

      1 небольшой кочан капусты 0,5 стакана риса

      1 средняя морковь

      2 средние луковицы

      2 ст. ложки подсолнечного масла

      2 ст. ложки томатной пасты

      1 ст. ложка измельченной зелени петрушки

      соль по вкусу

      Удалить из кочана кочерыжку, разделить его на листья и ошпарить кипящей подсоленной водой. Нарезать мелко морковь и лук.

      Рис посолить и залить 1,5 стакана воды. Варить до тех пор, пока рис не впитает всю воду, затем снять с огня, добавить топленое масло, зелень и смешать с морковью и луком. Голубцы завернуть, положить в кастрюлю, добавить томатную пасту и воду, тушить на слабом огне 30 мин. Также можно уложить голубцы на противень и запечь в духовке.

      Голубцы с чечевицей или фасолью

      1 небольшой кочан капусты

      1 стакан чечевицы или фасоли 0,5 стакана риса

      2 средние луковицы

      2 ст. ложки томатной пасты соль по вкусу

      Удалить из кочана кочерыжку, разделить его на листья и ошпарить кипящей подсоленной водой. Чечевицу или фасоль замочить в холодной воде на несколько часов, отварить, соединить с отваренным отдельно рисом и измельченным луком. Посолить, завернуть в капустные листья, уложить в кастрюлю, добавить томатную пасту и тушить до готовности.

      Котлеты из фасоли

      0,5 стакана фасоли

      2 средние луковицы

      1 ст. ложка манной крупы

      1 ч. ложка измельченной зелени кинзы

      2 ст. ложки муки или панировочных сухарей белок 1 яйца

      1 лавровый лист

СКАЧАТЬ