Выращиваем лекарственные и пряные травы на участке, балконе, подоконнике. Советы по посадке, сбору и применению. Наталья Костина-Кассанелли

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ Надземную часть, семена и цветки бедренца добавляют для отдушки напитков, которые приобретают золотистый цвет и приятный запах, и для приготовления ароматического уксуса. Из молодых листьев и корней готовят салаты, винегреты, супы, используют как приправу для колбас, блюд из яиц и сыра, плова, отварной и запеченной рыбы, добавляют в картофельные и овощные супы, салаты, соусы, к томатам и кольраби. Вкус бедренца в салате напоминает огурец; запах слабопряный, затем проявляется более отчетливо. Бедренец считается полноценным заменителем аниса и тмина. Аромат бедренца усиливается и становится более тонким после добавления нескольких капель лимонного сока.

      Бедренец камнеломковый является мочегонным средством, способствует лучшему отделению мокроты, улучшает пищеварение. Корни в виде настойки или отвара употребляют при подагре, бронхиальной астме, запоре, почечнокаменной болезни, в виде полоскания – при ангине, ларингите и скарлатине. Примочки из свежего сока корней применяют для выведения пигментных пятен на коже.

      Душица (орегано)

      Характеристика: Травянистое растение, достигающее 80 см в высоту. Корневище разветвленное, ползучее. Стебель ветвистый. Листья супротивные, продолговатые, яйцевидные. Цветки мелкие, темно- или ярко-фиолетовые, реже белые, образующие метелки. Плод – светло-серый орешек.

      Семейство: Яснотковые.

      Место и почва: Душица засухоустойчива и не требовательна к грунтам, но предпочитает легкие по составу почвы и солнечные места.

      Виды и сорта: Выращивают как исходный вид Душица обыкновенная, так и сорта с вариегатной и золотистой листвой. В продаже можно найти сорта Мила, Хуторянка, Медовый аромат, Карамелька, Фея. Для контейнеров прекрасно подходят карликовые компактные сорта орегано.

      Размножение: Семенами, делением куста.

      Уход: Прополка, рыхление.

      Способ выращивания: Безрассадный.

      Время посева: Рано весной или под зиму в открытый грунт. Глубина заделки семян – около 1 см.

      Время сбора: В начале цветения. Сушат орегано на воздухе в тени. Температура сушки не должна превышать 35 °C, иначе ценное эфирное масло улетучится.

      Используемая часть: Трава с цветками. Целесообразно брать лишь верхние части растения.

      Хранение: Сухая трава хранится 2 года.

      Применение: Орегано незаменим к спагетти с мясным соусом. Пицца без душицы – не настоящая пицца, эта пряность просто создана для нее! Томатному соусу, жареной картошке, мясу душица также придаст пикантный оттенок.

      Чай из душицы полезен больным острым и хроническим бронхитом, пневмонией, гриппом, ангиной, рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, бессоннице, истерии и других заболеваниях нервной системы.

      Противопоказания: Категорически запрещено принимать душицу при беременности, поскольку даже однократный ее прием может спровоцировать выкидыш!

      Также не рекомендуется употреблять СКАЧАТЬ