Выращиваем лекарственные и пряные травы на участке, балконе, подоконнике. Советы по посадке, сбору и применению. Наталья Костина-Кассанелли

Чтение книги онлайн.

      Используемая часть: Семена.

      Хранение: Плоды тмина после короткого досушивания хранят в мешках или коробках.

      Применение: Своеобразный вкус тмина сочетается практически со всеми блюдами, поскольку не перебивает их собственного аромата. Тмин не сочетается с другими ароматическими добавками, не считая черного перца. Прекрасную приправу ко всем сортам сыра можно получить, растерев перец, тмин и поваренную соль в равных частях.

      Тмин хорош как средство от колик, заболеваний желчного пузыря и печени, применяют его и от кашля, и для возбуждения аппетита. Плоды тмина – лучшее растительное средство от метеоризма.

      Шалфей мускатный

      Характеристика: Во время цветения достигает высоты более 1 м. Листья крупные, овально-заостренные, зубчатые, с небольшими волосками. Цветки сиреневые или розовые. Соцветие крупное. Плоды – небольшие коричневые орешки.

      Семейство: Яснотковые.

      Место и почва: Шалфей мускатный относительно нетребователен к почвам и может расти даже на бедных каменистых склонах, выносит и среднезасоленные почвы, однако для получения высокого урожая его размещают на плодородных участках с достаточным освещением.

      Виды и сорта: Выращивают исходный ботанический вид Шалфей мускатный.

      Размножение: Семенами.

      Уход: Шалфей мускатный очень отзывчив на полив, особенно во время выдвижения цветоносов. Также его следует беречь от сорняков.

      Способ выращивания: Безрассадный.

      Время посева: Рано весной или под зиму в открытый грунт. Глубина заделки семян – 2–3 см.

      Время сбора: Уборку соцветий начинают, когда семена 2–3 нижних мутовок центрального соцветия побуреют. Растения срезают на высоте 15–20 см от земли. Сушат цветки при температуре не выше 35–40 °C во избежание испарения эфирного масла.

      Используемая часть: Цветки, листья.

      Хранение: В герметичной посуде – 2 года.

      Применение: Шалфей прекрасно сочетается с сыром, тыквой, кабачками и картофелем. Поджаренные листья шалфея можно добавить в мясные блюда или фарш. Шалфей нужно добавлять в блюдо в конце приготовления, чтобы его вкус не был чересчур сильным.

      В народной медицине шалфей мускатный применяется при лечении женского бесплодия, как противовоспалительное, антисептическое, успокаивающее, спазмолитическое, мочегонное, кровоостанавливающее, отхаркивающее, вяжущее и ранозаживляющее средство.

      Многолетние пряные травы, растения СКАЧАТЬ