Выращиваем лекарственные и пряные травы на участке, балконе, подоконнике. Советы по посадке, сбору и применению. Наталья Костина-Кассанелли

Чтение книги онлайн.

      Способ выращивания: Безрассадный.

      Время посева: Середина – конец апреля, семена заделывают на глубину 2 см. Далее укроп высевают 3–4 раза за лето с интервалом в 20 дней.

      Время сбора: Зелень – выборочно, семена – после полного созревания.

      Используемая часть: Трава, семена.

      Хранение: Замороженный и сухой укроп хранят 2 года, семена – 3 года.

      Применение: Зелень укропа используют в свежем, сушеном и соленом виде. Для консервирования, приготовления ароматного уксуса используют укроп в фазе цветения или плодоношения. Молодые листья используют как приправу к горячим и холодным блюдам, зелень и плоды – для маринадов, солений, квашеной капусты.

      В качестве лекарственного сырья используют семена, которые хранят в герметичной посуде. Укроп усиливает секрецию желудка, моторику пищеварительного тракта, повышает аппетит, нормализует обмен веществ. Зелень укропа используют в диетическом питании при ожирении, заболеваниях печени, желчного пузыря, почек, метеоризме.

      Цефалофора (земляничная трава)

      Характеристика: У цефалофоры сильно разветвленный стебель высотой до 60 см, с множеством узких ланцетных листьев длиной 2–2,5 см. Если цефалофоре обеспечить простор, то кусты становятся шаровидными, диаметром около 40 см. Цветки желтые, шарообразные, сложные, диаметром 1–1,5 см. Все растение имеет очень сильный земляничный запах.

      Семейство: Астровые.

      Место и почва: Любые почвы, кроме заболоченных, предпочтительнее богатые органикой и рыхлые; солнечные места.

      Виды и сорта: Обычно выращивают ботанический вид Цефалофора ароматная. Иногда в продаже можно найти сорта Фиджи и Ананасовый десерт. Все сорта цефалофоры подходят для выращивания в контейнерах.

      Размножение: Семенами.

      Уход: Прополка, полив.

      Способ выращивания: Безрассадный.

      Время посева: Середина апреля, в грунт на глубину около 1 см.

      Время сбора: Траву срезают в начале цветения. После срезки цефалофора очень хорошо восстанавливается и до осени дает второй урожай.

      Используемая часть: Трава.

      Хранение: В герметичной посуде – 2 года. Семена хранят отдельно.

      Применение: В основном растение используют для ароматизации безалкогольных и алкогольных напитков, коктейлей, чая, уксуса и других пищевых продуктов. Для ароматизации чая необходимо лишь небольшое количество травы, иначе напиток будет горчить.

      Спиртовой настой цефалофоры активен против золотистого стафилококка.

      Чабер

      Характеристика: СКАЧАТЬ