Выращиваем лекарственные и пряные травы на участке, балконе, подоконнике. Советы по посадке, сбору и применению. Наталья Костина-Кассанелли

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ снимает покраснение и отечность кожи, осветляет, освежает ее и тонизирует, предохраняя от морщин. Зелень петрушки великолепно отбеливает зубы и укрепляет десны. Отвар корней петрушки – отличное средство при заболеваниях мочеполовой системы и мочекаменной болезни, нефрите и водянке.

      Руккола (индау)

      Характеристика: У рукколы изящная розетка перисто-разрезных листьев, необычный горьковатый вкус и своеобразный аромат. Зацветает растение в первый же год. Цветки у рукколы белые или желтые, плод – стручок, семена черные, круглые. Руккола прекрасно подходит для выращивания на подоконнике или в контейнере.

      Семейство: Капустные.

      Место и почва: Руккола не переносит кислых почв и солонцов и требует солнечного местоположения.

      Виды и сорта: Выращивают районированные сорта Красотка, Диковина, Вайльд Сильветта, Пикник, Оливетта, Корсика, Пасьянс, Рококо, Покер, Эйфория.

      Размножение: Семенами.

      Уход: Прореживание (густо посеянные растения быстро идут в стрелку), прополка, регулярный полив, рыхление.

      Способ выращивания: Безрассадный.

      Время посева: Руккола – холодостойкое растение, высевают его ранней весной. Повторный посев проводят во второй половине августа, после уборки ранних овощей.

      Время сбора: Молодые листья до цветения, семена – в стадии восковой спелости стручков.

      Используемая часть: Листья, семена.

      Хранение: Семена рукколы могут храниться 3–4 года. Зелень используют только в свежем виде.

      Применение: Молодые листья добавляют в овощные салаты, мясные блюда, семена – в соленья, как семена горчицы.

      Сельдерей

      Характеристика: У сельдерея крупная прикорневая розетка листьев с сочными длинными черешками и ни с чем не сравнимый пряный аромат.

      Семейство: Зонтичные.

      Место и почва: Сельдерей требует богатых органикой почв и солнечного места.

      Виды и сорта: Выращивают корневые, листовые и черешковые сорта сельдерея.

      Размножение: Семенами.

      Уход: Подкормка, полив, рыхление.

      Способ выращивания: Рассадный.

      Время посева: Корневые сорта высевают на рассаду в конце января – начале февраля, листовые и черешковые сеют на месяц позже. В грунт рассаду высаживают в начале – середине мая.

      Время сбора: Листья – выборочно, корнеплоды – поздней осенью.

      Используемая часть: Листья, черешки, корнеплоды, семена.

      Хранение: Замороженную и сухую зелень сельдерея можно хранить в течение 2–3 лет, столько же сохраняются и семена, не теряя всхожести и ароматических масел.

      Применение: Сельдерей добавляют в первые, мясные блюда и салаты, подают в качестве гарнира, готовят по-корейски. Семена сельдерея используют при приготовлении пряных СКАЧАТЬ