Здоровые рецепты для диабетиков. Вячеслав Пигарев
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Здоровые рецепты для диабетиков - Вячеслав Пигарев страница 17
Название: Здоровые рецепты для диабетиков
Автор: Вячеслав Пигарев
Издательство: Издательские решения
isbn: 9785006249783
isbn:
2. Выложите 1/2 стакана говяжьей смеси по центру каждой лепешки; сверху посыпьте 2 столовыми ложками сыра. 3. Заверните дно и бока лепешки поверх начинки и сверните рулетом.
Положите говядину на решетку для гриля швом вниз. Жарьте на гриле под крышкой на средне-слабом огне 10—12 минут или до хрустящей корочки и подрумянивания, перевернув один раз. По желанию подавайте со сметаной.
Пищевая ценность
1 рецепт: 295 калорий, 12 г жиров (5 г насыщенных жиров), 60 мг холестерина, 370 мг натрия, 25 г углеводов (1 г сахара, 4 г клетчатки), 22 г белка. Диабетические обмены: 2 постного мяса, 1—1/2 крахмала, 1 жир.
16. Курица со шпинатом
Ингредиенты
4 половинки куриной грудки без костей и кожи (по 180 г каждая)
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла
180 г свежего молодого шпината
1 чашка кетчупа
Шаги
1. Отбейте курицу молотком для мяса до толщины 1,5 см толщина. В большой сковороде нагрейте растительное и сливочное масло на среднем огне. Готовьте курицу, пока она не перестанет быть розовой, по 5—6 минут с каждой стороны. Снимите и сохраните в тепле.
2. Добавьте в сковороду шпинат и сальсу; готовьте и помешивайте, пока шпинат не завянет, 3—4 минуты. Подавайте с курицей.
Пищевая ценность
1 половина куриной грудки с 1/3 стакана смеси шпината: 297 калорий, 14 г жиров (4 г насыщенных жиров), 102 мг холестерина, 376 мг натрия, 6 г углеводов (2 г сахара, 1 г клетчатки), 36 г белка. Диабетические обмены: 5 постного мяса, 2 жира, 1 овощ.
17. Лазанья
Ингредиенты
9 цельно зерновой лапши для лазаньи
500 г постного говяжьего фарша
1 средний кабачок, мелко нарезанный
1 средняя луковица, мелко нарезанная
1 средний зеленый перец, мелко нарезанный
3 зубчика чеснока, измельченных
680 г соуса для пасты
1 банка (400 г) нарезанных кубиками помидоров без соли, слить воду
1/2 стакана неплотно упакованных листьев базилика, нарезанных
2 столовые ложки молотого льняного семени
5 чайных ложек итальянской приправы
1/4 чайной ложки перца
450 г обезжиренного сыра рикотта
1 упаковка (300 г) замороженного нарезанного шпината, размороженного и выжатого досуха
1 большое яйцо, слегка взбитое
2 столовые ложки белого бальзамического уксуса
2 чашки тертого полу обезжиренного сыра моцарелла
1/4 стакана тертого сыра Пармезан
Шаги
1. Разогрейте духовку до 190°. Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке. Между тем, в 6-кв. кастрюлю, готовьте говядину, СКАЧАТЬ