Здоровые рецепты для диабетиков. Вячеслав Пигарев
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Здоровые рецепты для диабетиков - Вячеслав Пигарев страница 16
Название: Здоровые рецепты для диабетиков
Автор: Вячеслав Пигарев
Издательство: Издательские решения
isbn: 9785006249783
isbn:
Ингредиенты
2 больших яйца, слегка взбитых
2 чайные ложки оливкового масла
1 стейк из говяжьей вырезки (350 г), нарезанный тонкими полосками
4 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия, разделенные
1 упаковка (350 г) смеси салата из капусты и брокколи
1 чашка замороженного горошка
2 столовые ложки тертого свежего корня имбиря
3 зубчика чеснока, измельченных
2 чашки приготовленного коричневого риса
4 зеленых лука, нарезанных
Шаги
1. В большой сковороде, покрытой кулинарным спреем, готовьте и перемешивайте яйца на среднем огне, пока не останется жидкости, разбивая яйца на мелкие кусочки. Удалить из кастрюли; при необходимости протрите сковороду.
2. В той же сковороде нагрейте масло на среднем или сильном огне. Добавьте говядину; жарить в раскаленном масле 1—2 минуты или пока не перестанет быть розовым.
3. Добавьте 1 столовую ложку соевого соуса; удалить из кастрюли.
4. Добавьте в сковороду смесь салата из капусты, горох, имбирь и чеснок; готовьте и помешивайте, пока смесь салата из капусты не станет хрустящей и нежной. Добавьте рис и оставшийся соевый соус, перемешайте рис с овощной смесью; прогревать. Добавьте приготовленные яйца, говядину и зеленый лук; прогревать.
Пищевая ценность
1—1/2 чашки: 346 калорий, 9 г жиров (3 г насыщенных жиров), 140 мг холестерина, 732 мг натрия, 36 г углеводов (5 г сахара, 6 г клетчатки), 29 г белка. Диабетические заменители: 3 постного мяса, 2 крахмала, 1 овощ, 1/2 жира.
14. Итальянское горячее блюдо
Ингредиенты
1—1/2 стакана сырых мульти зерновых макарон с галстуком-бабочкой (около 12 г)
500 г постного говяжьего фарша
1 чашка нарезанных свежих грибов, разделенных
1/2 стакана нарезанного лука
1/2 стакана нарезанного зеленого перца
1 чайная ложка сушеного орегано
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/4 чайной ложки лукового порошка
1/8 чайной ложки перца
1 банка (450 г) томатного соуса
1/2 стакана тертого сыра моцарелла, разделенного на части
2 столовые ложки тертого сыра Пармезан, разделенного на части
Шаги
1. Разогрейте духовку до 180°. Приготовьте макароны в соответствии с указаниями на упаковке до состояния «аль денте»; осушить.
2. Тем временем в большой сковороде, покрытой кулинарным спреем, обжарьте и покрошите говядину с 1/2 стакана грибов, луком и зеленым перцем на средне-сильном огне, пока она не перестанет быть розовой, 5—7 минут. Добавьте приправы и томатный соус; довести до кипения. Уменьшите огонь; варить под крышкой 15 минут.
3. Поместите макароны в форму размером 8 дюймов. квадратная СКАЧАТЬ