Здоровые рецепты для диабетиков. Вячеслав Пигарев
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Здоровые рецепты для диабетиков - Вячеслав Пигарев страница 21

Название: Здоровые рецепты для диабетиков

Автор: Вячеслав Пигарев

Издательство: Издательские решения

Жанр:

Серия:

isbn: 9785006249783

isbn:

СКАЧАТЬ из свиной корейки без костей (по 180 г каждая)

      1 маленькая луковица, нарезанная

      1 чашка консервированных помидоров, нарезанных кубиками

      1 стакан говяжьего бульона

      1 столовая ложка сушеных хлопьев петрушки

      1/2 чайной ложки соли

      1/4 чайной ложки перца

      1/8 чайной ложки сушеного базилика

      1/8 чайной ложки сушеного орегано

      2 столовые ложки универсальной муки

      1/2 стакана воды

      Шаги

      1. Рис отварите согласно инструкции на упаковке. Тем временем в большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте масло на среднем или сильном огне. Подрумяненные свиные отбивные с обеих сторон; удалить из кастрюли.

      2. Добавьте лук к каплям; варить и размешивать до готовности. Добавьте помидоры, бульон, петрушку и приправы; довести до кипения. Верните свинину в кастрюлю. Уменьшите огонь; тушите под крышкой, пока термометр, вставленный в свинину, не покажет 145°, 6—8 минут.

      3. Выложите свинину на сервировочную тарелку; согреться. В небольшой миске смешайте муку и воду до однородной массы; перемешайте с соусом. Довести до кипения, непрерывно помешивая; варить и перемешивать, пока не загустеет, 2 минуты. Выложите ложкой свинину; подавайте с рисом.

      27. Стейк с перцем

      Ингредиенты

      1/2 стакана говяжьего бульона

      1 чайная ложка тертой цедры лайма

      1/2 стакана сока лайма

      4 зубчика чеснока, нарезанных

      1 чайная ложка порошка чили

      3/4 чайной ложки соли

      3/4 чайной ложки перца

      4 перца сладкого красного перца, разрезанных пополам и очищенных от семян

      4 перца халапеньо, разрезанных пополам и очищенных от семян

      1 большая сладкая луковица, нарезанная поперек ломтиками

      759 г стейков из говяжьей юбки или стейка с фланга

      8 лепешек из цельно зерновой муки (15 см), подогретых

      1/2 стакана тертого сыра

      Направления

      1. Взбейте вместе первые 7 ингредиентов. Разделите смесь между 2 большими мисками. Добавьте перец и лук в 1 миску; осторожно поверните, чтобы покрыть. Разрежьте стейки юбки пополам и добавьте во вторую миску; обратись к пальто. Накройте крышкой и поставьте овощи и говядину в холодильник на 8 часов или на ночь.

      2. Слейте воду с овощей и говядины, слив маринад. Обжарьте лук и перец под крышкой на среднем огне до готовности, по 4—6 минут с каждой стороны. Жарьте халапеньо до хрустящей корочки, по 2—3 минуты с каждой стороны. Жарьте стейки под крышкой на среднем огне до тех пор, пока мясо не достигнет желаемой степени прожарки по 4—6 минут с каждой стороны. Дайте стейкам постоять 5 минут.

      3. Тонко нарежьте перец; крупно нарезать лук. Стейки нарезаем тонко поперёк волокон. Подавайте овощи и говядину на лепешках; СКАЧАТЬ