Здоровые рецепты для диабетиков. Вячеслав Пигарев
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Здоровые рецепты для диабетиков - Вячеслав Пигарев страница 15
Название: Здоровые рецепты для диабетиков
Автор: Вячеслав Пигарев
Издательство: Издательские решения
isbn: 9785006249783
isbn:
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка соуса чили
1/2 чайной ложки тертой цедры лайма
2 столовые ложки сока лайма
2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
1 большой сладкий красный перец, нарезанный тонкими полосками
1/2 средней красной луковицы, тонко нарезанной
1 перец халапеньо, очищенный от семян и тонко нарезанный
4 чашки свежего молодого шпината
2 зеленых лука, тонко нарезанных
2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
Шаги
1. В большой миске перемешайте говядину с имбирем, 2 зубчиками чеснока, перцем и 1/2 чайной ложки соли; дайте постоять 15 минут. Тем временем в небольшой миске взбейте кокосовое молоко, сахар, соус чили, цедру лайма, сок лайма и оставшуюся 1/4 ч. л. соли до однородности.
2. В большой сковороде нагрейте 1 столовую ложку масла на средне-сильном огне. Добавьте говядину; обжаривайте, пока не перестанет быть розовым, 2—3 минуты. Удалить из кастрюли.
3. Обжарьте красный перец, красный лук, халапеньо и оставшийся зубчик чеснока в оставшейся 1 ст. масла, пока овощи не станут хрустящими и мягкими, 2—3 минуты. Добавьте смесь кокосового молока; прогревать. Добавьте шпинат и говядину; готовьте, пока шпинат не завянет, а говядина не прогреется, время от времени помешивая. Посыпаем зеленым луком и кинзой.
Пищевая ценность
3/4 стакана: 312 калорий, 16 г жиров (5 г насыщенных жиров), 46 мг холестерина, 641 мг натрия, 15 г углеводов (10 г сахара, 2 г клетчатки), 26 г белка. Диабетические заменители: 3 постного мяса, 2 жира, 1 овощ, 1/2 крахмала.
11. Сэндвичи с курицей
Ингредиенты
1 средняя луковица, мелко нарезанная
1 банка (180 г) томатной пасты
1/4 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
2 столовые ложки коричневого сахара
1 столовая ложка яблочного уксуса
1 столовая ложка желтой горчицы
1 столовая ложка вустерширского соуса
2 зубчика чеснока, измельченных
2 чайные ложки порошка чили
3/4 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки кайенского перца
75 г куриных грудок без кожи и костей
6 цельно зерновых булочек для гамбургеров, разделенных на части
Шаги
1. В небольшой миске смешайте первые 11 ингредиентов. Поместите курицу в 3-квартальную кастрюлю. Мультиварка. Полить сверху соусом.
2. Готовьте под крышкой на медленном огне, пока курица не станет мягкой, 4—5 часов. Удалить курицу; слегка охладить. Измельчите мясо 2 вилками. Вернитесь в мультиварку; прогревать. Подавайте на булочках.
Пищевая ценность
1 бутерброд: 296 калорий, 5 г жиров (1 г насыщенных жиров), 63 мг СКАЧАТЬ