Здоровые рецепты для диабетиков. Вячеслав Пигарев

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      1/2 стакана сока лайма

      1 чайная ложка приправы для морепродуктов

      1/4 чайной ложки соли

      2 средних сладких красных перца, нарезанных ломтиками

      2 средних сладких желтых перца, нарезанных ломтиками

      1 большая красная луковица, разрезанная пополам и нарезанная ломтиками

      2 чайные ложки оливкового масла

      1 упаковка (300 гр.) замороженной кукурузы, размороженной

      2 чашки молодых грибов, разрезанных пополам

      2 чашки нарезанной свежей спаржи (кусочки по 2,5 см.)

      2 столовые ложки измельченного свежего эстрагона или 2 чайные ложки сушеного эстрагона

      Шаги

      1. Поместите лосося в форму для выпечки; добавить соки лимона и лайма. Посыпьте приправой для морепродуктов и солью. Запекайте без крышки при температуре 425°С, пока рыба не будет легко отделяться вилкой, 10—15 минут.

      2. Тем временем в большой сковороде, покрытой кулинарным спреем, обжарьте перец и лук на масле в течение 3 минут. Добавьте кукурузу, грибы и спаржу; готовьте и помешивайте, пока овощи не достигнут желаемой степени готовности, еще 3—4 минуты. Добавьте эстрагон. Подавайте с лососем.

      Пищевая ценность

      1 филе с 1—1/4 стакана овощей: 329 калорий, 15 г жиров (3 г насыщенных жиров), 67 мг холестерина, 283 мг натрия, 25 г углеводов (7 г сахара, 4 г клетчатки), 27 г белка. Диабетические обмены: 3 постного мяса, 1—1/2 крахмала, 1—1/2 жира.

      Глава 3: 59 вкусных рецептов для диабетиков

      Эти рецепты, содержащие максимум 40 г углеводов на порцию, поэтому являются наиболее восхитительным способом удовлетворить ваши потребности в диете при диабете. И что самое приятное, они понравятся даже членам семьи, не страдающим диабетом.

      1. Болгарский перец, фаршированный индейкой

      Ингредиенты

      5 средних зеленых, красных или желтых перцев

      2 чайные ложки оливкового масла

      500 гр. фарша индейки или курицы

      1 большая луковица, нарезанная

      1 зубчик чеснока, измельченный

      2 чайные ложки молотого тмина

      1 чайная ложка итальянской приправы

      1/2 чайной ложки соли

      1/2 чайной ложки перца

      2 средних помидора, мелко нарезанных

      1—3/4 стакана тертого безлактозного сыра со вкусом чеддера или другого сыра

      1—1/2 стакана мягких панировочных сухарей

      1/4 чайной ложки паприки

      Шаги

      1. Разогрейте духовку до 325°. Разрежьте перец вдоль пополам; удалить семена. Поместите в форму покрытой кулинарным спреем.

      2. В большой сковороде нагрейте масло на средне-сильном огне. Готовьте и покрошите индейку с луком, чесноком и приправами на средне-сильном огне, пока мясо не перестанет быть розовым, 6—8 минут. Немного охладить. Добавьте помидоры, сыр и панировочные сухари.

      3. Наполните половинки перца смесью индейки. СКАЧАТЬ