Здоровые рецепты для диабетиков. Вячеслав Пигарев
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Здоровые рецепты для диабетиков - Вячеслав Пигарев страница 9
Название: Здоровые рецепты для диабетиков
Автор: Вячеслав Пигарев
Издательство: Издательские решения
isbn: 9785006249783
isbn:
1 бутерброд с открытым лицом: 150 калорий, 5 г жиров (1 г насыщенных жиров), 32 мг холестерина, 422 мг натрия, 14 г углеводов (1 г сахара, 1 г клетчатки), 14 г белка. Диабетические заменители: 2 постного мяса, 1 крахмал, 1/2 жира.
15. Свиные отбивные с грибами
Ингредиенты
4 отбивные из свиной корейки без костей (по 180 гр. каждая)
3/4 чайной ложки соли, разделенной
1/8 чайной ложки белого перца
3 чайные ложки сливочного масла, разделенные
300 гр. нарезанных свежих грибов
1/2 стакана сухого белого вина или куриного бульона
1/2 чайной ложки сушеного эстрагона
Шаги
1. Посыпьте свинину 1/2 чайной ложки соли и белого перца. В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте 2 чайные ложки сливочного масла на среднем огне. Добавьте свиные отбивные; готовьте по 5—6 минут с каждой стороны. Удалить из кастрюли.
2. В той же сковороде нагрейте оставшееся сливочное масло на средне-сильном огне. Добавьте грибы; варить и перемешивать 6—8 минут или до готовности. Добавьте вино, эстрагон и оставшуюся соль, помешивая, чтобы кусочки подрумянились на сковороде. Довести до кипения; варить, пока жидкость не уменьшится вдвое. Верните отбивные в кастрюлю; прогревать.
Пищевая ценность
1 свиная отбивная с 1/3 стакана грибов: 299 калорий, 13 г жиров (5 г насыщенных жиров), 89 мг холестерина, 515 мг натрия, 4 г углеводов (1 г сахара, 1 г клетчатки), 35 г белка. Диабетические заменители: 5 постного мяса, 1 овощ, 1/2 жира.
16. День 6. Завтрак: куриная колбаска с яблоком
Ингредиенты
1 большое кисловатое яблоко, очищенное и нарезанное кубиками
2 чайные ложки приправы для птицы
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки перца
500 гр. куриного фарша
Шаги
1. В большой миске смешайте первые 4 ингредиента. Покрошите смесь курицей и слегка, но тщательно перемешайте. Сформируйте восемь 7- сантиметровых котлет.
2. В большой, смазанной маслом чугунной или другой тяжелой сковороде жарьте котлеты на среднем огне, пока они не перестанут быть розовыми, по 5—6 минут с каждой стороны. При необходимости слейте воду.
Пищевая ценность
1 котлета с колбасой: 92 калории, 5 г жиров (1 г насыщенных жиров), 38 мг холестерина, 328 мг натрия, 4 г углеводов (3 г сахара, 1 г клетчатки), 9 г белка. Диабетические обмены: 1 мясо средней жирности.
17. Суп с фрикадельками из кускуса
Ингредиенты
500 гр. постного говяжьего фарша
2 чайные ложки сушеного базилика
2 чайные ложки сушеного орегано
1/2 чайной ложки соли
1 большая луковица, мелко нарезанная
2 чайные ложки оливкового масла
1 пучок листовой капусты, нарезанной (8 чашек)
1 пучок капусты, нарезанной СКАЧАТЬ