Блюда из красной рыбы. Галина Серикова

Чтение книги онлайн.

      • 75 г сливочного масла

      • 50 г черной икры

      • Зелень петрушки по вкусу

      1. Нарезать хлеб ломтиками, горбушу – тонкими пластинками.

      2. Смазать хлеб сливочным маслом, сверху положить рыбу, подвернув ее с одного конца. Украсить бутерброды икрой, листиками петрушки и маслинами.

      Бутерброды со слабосоленой горбушей (вариант 2)

      • 300 г пшеничного батона

      • 150 г филе слабосоленой горбуши

      • 75 г сливочного масла

      • 10 мл лимонного сока

      • 1 лимон

      1. Нарубить рыбу небольшими кусочками, полить лимонным соком и оставить на 15 мин.

      2. Нарезать батон ломтиками, смазать их сливочным маслом, сверху положить горбушу, украсить лимоном, предварительно нарезав его кружочками.

      Бутерброды со слабосоленой горбушей (вариант 3)

      • 300 г отрубного батона

      • 150 г филе слабосоленой горбуши

      • 75 г сливочного масла

      • 75 г грецких орехов

      • 10 г чеснока

      • Зелень петрушки по вкусу

      1. Измельчить горбушу и орехи, перемешать.

      2. Нарезать батон ломтиками, затем подсушить их в тостере, натереть чесноком и смазать сливочным маслом.

      3. Положить на каждый ломтик рыбно-ореховую массу и украсить зеленью петрушки.

      Бутерброды с копченой горбушей (вариант 1)

      • 300 г ржаного хлеба

      • 200 г филе копченой горбуши

      • 70 г майонеза

      • 50 г репчатого лука

      • 10 г чеснока

      • 2 соленых огурца

      • Зелень петрушки и молотый черный перец по вкусу

      1. Нарезать хлеб ломтиками, рыбу, лук и огурцы – небольшими кусочками.

      2. Пропустить чеснок через чеснокодавилку.

      3. Измельчить петрушку. Соединить горбушу с огурцами, луком и чесноком, добавить майонез, поперчить, перемешать. Смазать ломтики хлеба рыбной массой и посыпать зеленью.

      Бутерброды с копченой горбушей (вариант 2)

      • 300 г пшеничного батона

      • 200 г филе горбуши холодного копчения

      • 200 г мягкого сливочного сыра

      • 50 г красной икры

      • 40 мл сливок 30%-ной жирности

      • 30 мл лимонного сока

      • Зелень петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу

      1. Измельчить рыбу в блендере.

      2. Нашинковать петрушку, нарезать батон ломтиками.

      3. Соединить горбушу с сыром, сливками, петрушкой, влить лимонный сок, посыпать солью и перцем, перемешать.

      4. Смазать ломтики батона рыбной массой и украсить красной икрой.

      Бутерброды с консервированной горбушей

      • СКАЧАТЬ