Роль пищевых и биологически активных добавок в системе подготовки спортсменов. Т. М. Любошенко
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Роль пищевых и биологически активных добавок в системе подготовки спортсменов - Т. М. Любошенко страница 8

СКАЧАТЬ растущего организма пропорционален количеству потребленного белка. Коэффициент эффективности белка можно повысить путем комбинирования продуктов, белки которых хорошо дополняют друг друга.

      Сравнительная оценка биологической ценности белковых препаратов, используемых при производстве специализированных продуктов для питания спортсменов, приведена в табл. 3.

      Таблица 3. Биологическая ценность белковых препаратов

Как выбрать лучший протеин?

      Как и любое другое спортивное питание, протеин подбирается сугубо индивидуально для каждого спортсмена. Это обусловлено тем, что любой организм быстрее или медленнее усваивает те или иные питательные вещества. Следовательно, подобрать лучшие протеины для роста мышц можно только при помощи профессиональной консультации. Наряду с этим, протеин одной марки по своему действию схож с протеином других брендов. То есть, для повышения мышечной массы можно принимать протеины любого производителя. Однако эффект при этом может быть неодинаков. Единственное, чего не стоит делать ни в коем случае, так это покупать протеин с «рук» или пользоваться препаратами сомнительного происхождения даже в том случае, если стоят они дешевле, чем протеин известной марки. Это чревато серьезными последствиями для здоровья. И дело здесь не в том, какой именно протеин вы используете для прироста массы мышц.

      Просто сам по себе протеин в красочной упаковке может таковым не оказаться.

      Таблица 4. Основные виды и производители высокобелковых продуктов (протеинов)

      1.2.2. Аминокислотные препараты

      Аминокислотные препараты содержат в своем составе свободные аминокислоты, а в некоторых случаях и пептиды, и способствуют обеспечению и поддержанию необходимого аминокислотного баланса в организме спортсмена в процессе и после физических нагрузок. Применение подобных продуктов особенно необходимо в период восстановления – после окончания тренировок, когда начинается активный рост мышечной массы.

      Аминокислотные препараты на сегодняшний день представлены в виде:

      • аминокислотных комплексов, содержащих полный сбалансированный набор аминокислот, иногда с добавлением различных витаминов и минеральных веществ;

      • препаратов, содержащих отдельные аминокислоты (L-аргинин, L-лизин, L-глютамин и др.);

      • комплекса аминокислот с разветвленной боковой цепочкой (L-валин, L-лейцин, L-изолейцин), так называемые ВСАА (от англ. branched chain amino acids).

      В последние годы много внимания уделяется условно эссенциальным аминокислотам – L-карнитину, таурину, глутаминовой кислоте, глицину. Эти аминокислоты обычно синтезируются в достаточном количестве эндогенно, но при определенных условиях требуется их дополнительное поступление с пищей (при ферментопатиях, при истощении функции печени, высоких нагрузках и т. д.).

      При оценке СКАЧАТЬ