Роль пищевых и биологически активных добавок в системе подготовки спортсменов. Т. М. Любошенко
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Роль пищевых и биологически активных добавок в системе подготовки спортсменов - Т. М. Любошенко страница 9

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      Одной из важнейших функций аминокислот является участие в метаболизме головного мозга и прежде всего в деятельности центральной нервной системы. Так, стимулируют умственную деятельность, концентрацию внимания следующие аминокислоты: валин, фенилаланин, аспарагин, глутамин, глютаминовая кислота.

      Утомляемость снижают такие аминокислоты, как лизин, метионин, аргинин, аспарагиновая кислота, орнитин, цитруллин.

      Антидепрессивной функцией обладают триптофан, фенилаланин, глицин, тирозин.

      Большое значение для функционирования центральной и периферической нервной системы, особенно двигательных нервов, имеют и другие аминокислоты. Так, участие в образовании нейротрансмиттеров (ацетилхолин, норадреналин) принимают участие фенилаланин, серин. Ряд аминокислот проявили эффективность в улучшении состояния и функционирования опорно-двигательного аппарата. Так, лизин способствует абсорбции кальция для формирования костной ткани, а треонин, фенилаланин, пролин участвуют в образовании коллагена и эластина.

      Таблица 5. Основные виды и производители аминокислотных комплексов

      1.2.3. Белково-углеводные продукты (гейнеры)

      Гейнеры – это белково-углеводные продукты (доля белков – 15–30 %, углеводов – 50–80 %) с высокой калорийностью, употребляемые спортсменами в связи с большим расходом энергии во время тренировок и соревнований. Применение гейнеров перед тренировкой позволяет создать оптимальный энергетический фон и повысить запас свободных аминокислот в организме спортсмена. Комплекс углеводов, содержащий длинные, средние и короткие цепочки полисахаридов, обеспечивает длительное действие на протяжении нескольких часов, что позволяет быстро и эффективно восстанавливать энергетические запасы спортсмена и создает благоприятные условия для быстрого восстановления и наращивания мышечной массы. Кроме того, в состав гейнеров очень часто включают витамины и минералы – для стимулирования белкового, жирового, углеводного и энергетического обменов, отдельные аминокислоты и различные биологически активные вещества.

      Различаются гейнеры процентным содержанием белков и углеводов, а также типом углеводов. По этому признаку гейнеры могут содержать низкогликемические или высокогликемические углеводы.

      Высокогликемические углеводы хороши тем, что дают значительное повышение уровня сахара в крови сразу после приема гейнера. Гейнеры на высокогликемических углеводах позволяют набрать большую массу тела за короткий период. В свою очередь, низкогликемические углеводы повышают уровень сахара в крови не сильно, но на продолжительное время. Гейнеры на низкогликемических углеводах способствуют набору сухой мышечной массы.

      Благодаря содержанию углеводов, белки из гейнеров усваиваются в разы интенсивнее, чем из простых протеиновых смесей. Обусловлено это тем, что углеводы СКАЧАТЬ