Палео-диета: Секреты здоровья и энергии. Вячеслав Пигарев
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Палео-диета: Секреты здоровья и энергии - Вячеслав Пигарев страница 11

Название: Палео-диета: Секреты здоровья и энергии

Автор: Вячеслав Пигарев

Издательство: Издательские решения

Жанр:

Серия:

isbn: 9785006233508

isbn:

СКАЧАТЬ человека: придерживаться той диеты, которая ему больше всего подходит! Некоторые могут выбрать веганство или вегетарианство по религиозным, моральным или этическим причинам, и мы поддерживаем это. Выбор того, что лучше для вас, всегда является лучшим вариантом, и именно поэтому мы хотим помочь вам получить знания, необходимые для принятия этого решения.

      Наши предки-охотники-собиратели не были вегетарианцами

      Палео-диета – это не диета плотоядных животных. Фактически, по объему Палео-диета может состоять из большего количества овощей и фруктов, чем из мяса. (При этом настоятельно рекомендуют вам регулярно употреблять животный белок!)

      Это потому, что наука подтверждает, что питание, максимально близкое к нашим палеолитическим предкам, может принести большую пользу для здоровья. Это означает, что нужно есть много овощей, фруктов, мяса и рыбы, полученных из экологически чистых источников, яиц, а также орехов и семян.

      Это правда, что вегетарианство имеет глубокие исторические корни, уходящие корнями как минимум в 500 г. до н.э. в Древней Греции. Однако в эволюционном масштабе этот способ питания существовал у нас лишь в течение очень короткого периода времени – по сравнению с эрой палеолита, начавшейся примерно 2,5 миллиона лет назад.

      Идти вразрез с сутью системы, которая разработала способ, к которому мы генетически адаптированы, имеет свои недостатки. Было доказано, что длительное соблюдение веганской или вегетарианской диеты приводит к дефициту питательных веществ и проблемам со здоровьем.

      Полезна ли вегетарианская диета?

      Ни для кого не секрет, что растительные продукты, если они не обогащены, не содержат витамина B12. Продукты животного происхождения являются единственным важным источником этого важнейшего витамина. Витамин B12 отвечает за образование эритроцитов и ДНК. Он также играет ключевую роль в функционировании и развитии мозга и нервных клеток.

      Витамин B12 можно принимать в качестве добавки, но мы считаем, что любая диета, требующая добавок, не должна выбираться из-за ее преимуществ для здоровья. Другими словами, пища, которую вы едите, должна обеспечивать вас всеми необходимыми питательными веществами!

      Тем не менее, иногда необходимы пищевые добавки. Хотя наши предки охотники-собиратели не принимали пищевых добавок, современная жизнь изменила то, как мы едим и ведем себя. Например, когда мы не проводим большую часть времени на улице, нам может потребоваться добавка витамина D.

      Следует запомнить хорошее практическое правило: добавки дополняют качественную диету, а не заменяют ее.

      Дефицит B12, важного витамина, может нанести ущерб вашему организму. Низкий уровень B12 может вызвать появление в нашей крови токсичного вещества, известного как гомоцистеин. Гомоцистеин увеличивает риск бесплодия, врожденных дефектов, психических заболеваний, деменции, сердечных приступов, инсультов и образования тромбов. СКАЧАТЬ