Кето-шедевры: рецепты, которые топчут стереотипы. Вячеслав Пигарев
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Кето-шедевры: рецепты, которые топчут стереотипы - Вячеслав Пигарев страница 16
Название: Кето-шедевры: рецепты, которые топчут стереотипы
Автор: Вячеслав Пигарев
Издательство: Издательские решения
isbn: 9785006216969
isbn:
27. ПРОСТАЯ ЯИЧНИЦА
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 столовая ложка маргарина
2 яйца
1 столовая ложка воды
ШАГИ
1. Используйте сковороду с антипригарным покрытием и плотно закрывающейся крышкой.
2. Растопите маргарин на среднем огне.
3. Когда яйца начнут пузыриться, аккуратно разбейте их в кастрюлю.
4. Когда белки станут белыми, добавьте воду рядом с яйцами и сразу же накройте крышкой.
5. Хорошо встряхните сковороду, чтобы яйца отделились от сковороды.
6. Готовьте, пока желтки не достигнут желаемой степени готовности.
7. Переложите яйца из кастрюли на тарелку.
28. ДАЧНАЯ ЯИЧНИЦА
ИНГРЕДИЕНТЫ
3 яйца
1/4 чашка творога
соль и перец
масло
ШАГИ
1. В блендер положить яйца, творог, соль и перец.
2. Смешайте до однородного состояния.
3. В небольшой сковороде растопите достаточно сливочного масла, чтобы покрыть дно.
4. Вылейте яйца в сковороду.
5. Не перемешивая, аккуратно сдвиньте приготовленную часть к центру и продолжайте, пока все яйца не будут полностью готовы, но не высохнут.
Примечание. Вы также можете просто смешать все ингредиенты, но сыр не смешается полностью.
29. ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯЙЦА
ИНГРЕДИЕНТЫ
сливочное масло для блюда (не заменять)
1/2 чашки тертого острого сыра чеддер
2—3 яйца
2 столовые ложки сливок или 2 столовые ложки полуторных сливок
2 ломтика бекона, предварительно приготовленные (по желанию)
соль перец
ШАГИ
1. Разогрейте духовку до 180; смазать формочку сливочным маслом.
2. Посыпьте половину сыра на дно формы.
3. Добавьте яйца; разбейте яичные желтки ножом, но не перемешивайте.
4. Сбрызните яйца молоком (используйте 1 столовую ложку на одно яйцо; 2 ч. на 2 яйца; 3 ч. на 3 яйца).
5. Посыпьте оставшимся сыром; добавьте предварительно приготовленный или полу хрустящий бекон, если он используется (или добавьте непосредственно перед подачей на стол).
6. Соль и перец по вашему вкусу.
7. Выпекать 20—25 минут; яйца должны быть «застывшими», но не «твердыми». Сыр будет пузыриться.
8. Проведите ножом по краю формы, переложите на обеденную тарелку.
ПРИМЕЧАНИЕ. Чтобы подать блюдо большому количеству гостей, приготовьте его на сковороде размером 8x8, 9x9 или 13x9, выложив сыр и яйца в зависимости от количества обслуживаемых посетителей. Добавьте по 1 ч. молока на каждое яйцо. Не забудьте разбить желтки.
30. БЕКОН СКАЧАТЬ