Кето-шедевры: рецепты, которые топчут стереотипы. Вячеслав Пигарев

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ яйца в холодную кастрюлю с толстым дном, поставьте на самый слабый огонь и добавьте половину сливочного масла. Часто перемешивайте яйца лопаткой, чтобы желтки соединились с белками.

      2. Когда смесь начнет схватываться, добавьте оставшееся сливочное масло. Яйца будут вариться примерно 4—5 минут – они все равно должны быть мягкими и комковатыми. Не позволяйте им стать слишком горячими – продолжайте снимать кастрюлю с огня и снова ставить ее на огонь (так как дно кастрюли остается нагретым даже после того, как ее снимают с плиты).

      3. Тем временем поджарьте хлеб. Он использовал хлеб на закваске.

      4. Добавьте крем-фреш и в последнюю минуту приправьте яйца, затем добавьте нарезанный чеснок. Разложите тосты на теплые тарелки, сверху выложите мягкую яичницу и сразу же подавайте.

      5. СУФЛЕ ИЗ СЫРА И ЯИЦ

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      6 яиц

      1/3 чашки молока

      чесночная соль

      свежемолотый черный перец

      сыр моцарелла, тертый

      ШАГИ

      1. В средней миске смешайте яйца, молоко, чесночную соль и перец. Отложите в сторону.

      2. Сбрызните 3 формочки кулинарным спреем с антипригарным покрытием и наполните их на 1/2 сыром. Вылейте яичную смесь в формочки и заполните доверху. Поместите формочки на противень и запекайте при температуре 190 градусов в течение 30 минут, пока они не станут пышными и пышными. Подавайте немедленно.

      6. ПИРОГИ С ВЕТЧИНОЙ И ЯЙЦОМ

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      1 чайная ложка оливкового масла

      12 ломтиков ветчины (тонкие)

      12 яиц

      12 помидор черри

      1 ложка чеснока, мелко нарезанного

      2 ложки тертого сыра пармезан

      ШАГИ

      1. Разогрейте духовку до 180C.

      2. Слегка смажьте маслом форму для кексов с 12 отверстиями.

      3. Выложите в форму ломтик ветчины так, чтобы концы выступали сверху.

      4. Разбейте в каждую ямку по яйцу, сверху выложите помидоры и посыпьте чесноком, пармезаном, солью и перцем.

      5. Выпекайте 18 минут или пока яйцо не застынет.

      6. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 5 минут.

      7. Проведите ножом по каждой форме, чтобы ослабить ветчину.

      8. Охладить на стойке.

      7. МАФФИНЫ С ЯИЧНИЦЕЙ

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      250 гр. свиной колбасы

      12 яиц

      1/2 чашки нарезанного лука

      1/2 чашки нарезанного зеленого перца

      1/2 чайной ложка соли

      1/4 чайной ложка перца

      1/4 чайной ложка чесночного порошка

      1/2 чашки тертого острого сыра чеддер

      ШАГИ

      1. Разогрейте духовку до 180°.

      2. В миске взбейте яйца, затем добавьте лук, зеленый перец, соль, перец и чесночный порошок.

      3. Перемешать колбасу и сыр.

      4. Разложите 1/3 чашки в смазанные маслом формочки для кексов.

      5. СКАЧАТЬ