Кето-шедевры: рецепты, которые топчут стереотипы. Вячеслав Пигарев
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Кето-шедевры: рецепты, которые топчут стереотипы - Вячеслав Пигарев страница 15

Название: Кето-шедевры: рецепты, которые топчут стереотипы

Автор: Вячеслав Пигарев

Издательство: Издательские решения

Жанр:

Серия:

isbn: 9785006216969

isbn:

СКАЧАТЬ в большой миске из нержавеющей стали, поставленной над кастрюлей с кипящей водой; Добавьте яйца и готовьте на слабом огне, осторожно помешивая жаропрочной резиновой лопаткой и соскребая дно миски, пока яйца не начнут схватываться, около 5 минут;

      3. Добавляйте к яйцам оставшееся сливочное масло по одному кусочку за раз и готовьте, помешивая и соскабливая со дна и стенок миски, пока яйца не станут густыми и готовыми, но все еще мягкими, еще примерно 5 минут.

      4. Приправить солью и перцем; переложить на тарелки.

      5. Сбрызните трюфельным маслом, посыпьте луком и подавайте сразу с булочкой.

      23. МЕКСИКАНСКИЕ ЯЙЦА

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      4 яйца

      1 Помидоры среднего размера, вымытые и нарезанные кубиками.

      1/4 лук, мелко нарезанный

      1—2 болгарского перца, нарезанного

      1 столовая ложка сливочного масла

      1 столовая ложка масла

      соль

      ШАГИ

      1. Растопите сливочное масло с оливковым маслом в глубокой сковороде, добавьте лук и перец и обжаривайте, пока лук не станет полупрозрачным.

      2. Добавьте помидоры и яйца, постоянно помешивая, чтобы яйца не слиплись.

      3. Посолите по вкусу.

      24. ЛЕГКИЕ КЕТО-БЛИНЫ

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      3/4 стакана миндальной муки

      3 ложки кокосовой муки

      2 столовые ложки фруктового подсластителя

      1 ложка псиллиума, шелуха

      1/4 чайная ложка соли

      1 чайная ложка разрыхлителя

      3 больших яйца

      2—3 ложки несладкого миндального молока

      1—2 ложка кокосового масла

      1 ложка ванильного экстракта

      ШАГИ

      1. Смешайте все сухие ингредиенты в миске и хорошо перемешайте, следя за тем, чтобы не было комочков. Добавьте влажные ингредиенты, но сначала добавьте только одну столовую ложку масла и миндального молока. Хорошо перемешайте и подождите несколько минут, поскольку шелухе подорожника и кокосовой муке требуется несколько минут, чтобы впитать влажный ингредиент. Еще раз перемешайте и добавьте еще миндального молока, пока оно не станет нужной консистенции для теста для блинов.

      2. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием до средней температуры и вылейте на нее два блина диаметром четыре дюйма. На них не образуются дырочки и пузырьки, как на обычных блинах. Когда вы увидите немного этого, пришло время перевернуть их. Я сожгла свои первые, потому что слишком долго ждала, чтобы их перевернуть. Возможно, вам также придется уменьшить огонь до средне-слабого или слабого, в зависимости от вашей плиты. Повторите то же самое с двумя блинами три раза, пока на каждой тарелке не останется по три блина. Мне они нравятся с маслом и фруктовым сиропом.

      3. Они будут лучшими, если добавить к ним чернику! Или посыпать нарезанными орехами пекан.

      25. НИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ ВАФЛИ

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      6 яиц

      1 чайная ложка масла

      1/4 чашки крема

      1/4 чайной СКАЧАТЬ