365 рецептов на каждый день. Юлия Высоцкая

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ сливочное масло, петрушку, чеснок, оливковое масло, посолить и поперчить.

      5. Шляпки грибов смазать горчицей и начинить маслом с петрушкой.

      6. Положить грибы на гриль начинкой вверх и жарить 3–4 минуты.

      Супы

      85 Щи из щавеля

      86 Холодник по-польски

      87 Гаспачо

      88 Суп-пюре из тыквы

      89 Борщ из запеченной свеклы

      90 Итальянский суп

      91 Луковый суп

      92 Тыквенный суп с карри

      93 Cуп-пюре из свежей кукурузы

      94 Холодный суп-пюре из петрушки

      95 Грибной суп

      96 Суп из сладкой картошки

      97 Морковный суп-пюре с кориандром

      98 Cуп вишисуаз

      99 Суп из белой фасоли

      100 Тайский куриный суп

      101 Суп из фасоли с кабачками

      102 Суп-пюре из цветной капусты

      103 Гороховый суп

      104 Куриный супчик

      106 Суп из шпината с фасолью

      108 Суп из чечевицы с перцем и тмином

      110 Запеченный суп с фасолью и щавелем

      112 Суп из белой фасоли со сморчками

      113 Томатный суп с гренками

      114 Суп из шпината и чечевицы

      Щи из щавеля

      4 порции

      время приготовления 35 мин.

      3 пучка щавеля

      6–8 картофелин

      3 яйца

      пучок укропа

      пучок зеленого лука

      пучок петрушки

      1 1/2 л куриного или овощного бульона

      200 г жирной сметаны

      1 ст. ложка сливочного масла

      щепотка свежемолотого черного перца

      щепотка морской соли

      1. Бульон разогреть в большой кастрюле.

      2. Картофель почистить, нарезать небольшими кусочками, добавить в бульон и варить 15 минут.

      3. Щавель вымыть, тщательно перебрать и просушить.

      4. Разогреть в сковороде сливочное масло, потушить щавель и затем добавить его в бульон. Если нужно, досолить и доперчить.

      5. Зелень вымыть, высушить, мелко порубить и всыпать в суп.

      6. Яйца сварить вкрутую, тоже мелко порубить, разложить в тарелки и залить горячим супом. Подавать со сметаной.

      Холодник по-польски

      6 порций

      время приготовления 1 ч. 10 мин.

      6 небольших отваренных свекол

      30 раков

      3 яйца

      6 огурчиков

      пучок сухого укропа

      пучок свежего укропа

      маленький пучок зеленого лука

      500 г жидкой сметаны

      10 горошин душистого перца

      2 1/2 ст. ложки морской соли

      1. Яйца отварить, опустить на несколько минут в холодную воду, затем почистить и разрезать пополам.

      2. Вскипятить СКАЧАТЬ