365 рецептов на каждый день. Юлия Высоцкая
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу 365 рецептов на каждый день - Юлия Высоцкая страница 18
Название: 365 рецептов на каждый день
Автор: Юлия Высоцкая
Жанр: Кулинария
isbn: 978-5-699-60468-5
isbn:
пучок свежего укропа
1/2 ч. ложки крупной морской соли
Духовку предварительно разогреть до 200–220 °C.
1. Картофель тщательно вымыть, подсушить и уложить на противень.
2. Запекать в разогретой духовке около часа, до золотистой корочки, затем проткнуть картошку ножом, если нож входит легко – значит, она готова.
3. Сыр натереть на мелкой терке.
4. Зелень укропа мелко порубить.
5. Сделать на каждой картофелине разрез вдоль до половины, вынуть немного мякоти, посолить и начинить сливочным маслом и натертым сыром.
6. Присыпать укропом и подавать тут же!
Помидоры и перец, фаршированные диким рисом
3 порции
время приготовления 1 ч. 30 мин.
3 помидора
2 красных сладких перца
2 оранжевых сладких перца
150 г дикого риса
50 г кедровых орехов
50 г семян подсолнечника
пучок кинзы
15–20 каперсов
1 головка молодого чеснока
5–6 перьев зеленого лука
сок 1/2 лимона
3 ст. ложки оливкового масла
1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
1/2 ч. ложки морской соли
1. Отварить дикий рис так, как указано на упаковке, посолить.
2. Зеленый лук и кинзу нарезать довольно мелко.
3. Чеснок почистить, отделив зубчики друг от друга.
4. На сухой сковороде обжарить кедровые орехи и семечки.
5. Орехи и семечки высыпать, а в сковороду добавить 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить зубчики чеснока до золотистого цвета.
6. Соединить семечки и орехи с чесноком, зеленым луком, кинзой, каперсами и рисом, влить лимонный сок и 1 ст. ложку оливкового масла, поперчить и перемешать.
7. С помидоров срезать верх и осторожно вынуть мякоть, не повредив стенки и дно, верхушки сохранить. Мякоть помидоров перемешать с рисовой начинкой.
8. С перца также срезать верхушки и вырезать сердцевину с семенами.
9. Начинить перец и помидоры рисовой смесью и накрыть верхушками.
10. Завернуть каждый помидор и перец в двойной слой фольги, поставить на гриль и запекать около получаса до готовности. Раскрыть фольгу и держать овощи на гриле еще 3–4 минуты, чтобы они пропитались запахом дыма.
Закуска из моркови
2 порции
время приготовления 40 мин.
250 г небольшой молоденькой моркови
горсть листьев базилика (или другой зелени)
2 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки соевого соуса
1 ч. ложка жидкого меда
1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
Духовку предварительно разогреть до 200 °C.
1. Морковь СКАЧАТЬ