1000 лучших рецептов пиццы. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

      Способ приготовления

      Дрожжи растворить в теплой воде, добавить соль, 1,5 ст. ложки муки, растереть ложкой до исчезновения комочков, оставить на 15–20 минут в теплом месте, добавить растительное масло и оставшуюся муку и замесить однородное тесто. Оставить его в теплом месте до тех пор, пока объем полученной массы не увеличится приблизительно в два раза. Затем раскатать тесто тонким слоем, выложить на смазанный маслом противень и разровнять.

      Сметану смешать с лимонным соком, посолить, поперчить и взбить миксером. Смазать соусом тесто.

      В фарш добавить пряности, сочетая их по вкусу, выложить на тесто, посыпать заранее натертым сыром и поднять бортики. Поставить пиццу в заранее разогретую духовку и запечь до готовности.

      Готовую пиццу нарезать порционными кусками, разложить по тарелкам, полить соусом и подавать на стол.

      ПИЦЦА С ЖАРЕНОЙ ГОВЯДИНОЙ

      Ингредиенты

      Для теста:

      • пшеничная мука – 270 г,

      • порошкообразные дрожжи – 18 г,

      • питьевая вода – 0,2 стакана,

      • куриное яйцо – 2 шт.,

      • натуральное сливочное масло – 50 г,

      • цельное молоко – 0,5 стакана,

      • соль на кончике ножа.

      Для начинки:

      • говядина – 200 г,

      • сливочное масло – 100 г,

      • соль – 0,5 ч. ложки,

      • специи, мелко нарубленная зелень укропа, петрушки, сельдерея.

      Для соуса:

      • острый кетчуп «Чили».