Оригинальные украшения из овощей и фруктов. Дарья Нестерова
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Оригинальные украшения из овощей и фруктов - Дарья Нестерова страница 8
Название: Оригинальные украшения из овощей и фруктов
Автор: Дарья Нестерова
Жанр: Кулинария
Серия: Кулинарные фантазии
isbn: 978-5-386-03819-9
isbn:
Букет лилий: этапы изготовления и готовое изделие
Букет лилий
Эта композиция будет выглядеть особенно красиво, если сделать цветы разной высоты.
Вам потребуется: дайкон, листья лука-порея, консервированная кукуруза, консервированный зеленый горошек, короткий нож, ножницы, деревянные зубочистки.
Ход работы
1. Дайкон и лук-порей вымыть, обсушить.
2. Дайкон нарезать кусочками длиной 8-10 см, сделать на каждом 6 вертикальных надрезов для лепестков.
3. Придать лепесткам закругленную форму с помощью ножа.
4. Сердцевину вырезать, оставив донышко толщиной 1,5–2 см.
5. Воткнуть в донышко зубочистки с насаженными на них зернами кукурузы и горошинами.
6. Из лука-порея вырезать листья, дополнить ими композицию из цветов.
Роза из редьки
Если потребуется создать не отдельное украшение, а целую композицию, цветок из редьки можно дополнить бутонами из редиса.
Вам потребуется: 1 редька, короткий нож, нож для чистки овощей.
Ход работы
1. Редьку вымыть, очистить, подрезать, придав корнеплоду форму цилиндра.
Роза из редьки: этапы изготовления и готовое изделие
2. Срезать по бокам заготовки часть мякоти для первого ряда лепестков.
3. Аккуратно придать лепесткам закругленную форму.
4. Вырезать второй ряд лепестков, располагая их в шахматном порядке по отношению к лепесткам первого ряда.
5. Продолжить работу к центру заготовки, вырезать нужное количество рядов лепестков.
6. Положить цветок на 10 минут в холодную воду, чтобы лепестки расправились.
Астра
Это оригинальное украшение можно вырезать как из белой, так и из зеленой редьки.
Вам потребуется: зеленая редька, зелень петушки, короткий нож, ножницы.
Астра: этапы изготовления и готовое изделие
Ход работы
1. Редьку вымыть, очистить, срезать верхушку и слегка подрезать с обратной стороны.
2. Ножом срезать слой мякоти по кругу, не доходя до середины заготовки на 3 мм.
3. Ножницами вырезать зубчики на получившемся лепестке.
4. Держа нож под углом, срезать следующий слой мякоти и вырезать на нем зубчики, стараясь располагать их в шахматном порядке.
5. Вырезав нужное количество рядов лепестков, срезать лишнюю мякоть из середины заготовки и сделать на ней насечки ножом для имитации тычинок.
6. Положить готовое украшение на 10 минут в холодную воду, чтобы лепестки расправились. При подаче дополнить цветок вымытыми и обсушенными веточками петрушки.
Лотос
СКАЧАТЬ