Оригинальные украшения из овощей и фруктов. Дарья Нестерова
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Оригинальные украшения из овощей и фруктов - Дарья Нестерова страница 10
Название: Оригинальные украшения из овощей и фруктов
Автор: Дарья Нестерова
Жанр: Кулинария
Серия: Кулинарные фантазии
isbn: 978-5-386-03819-9
isbn:
4. Положить в раковины шарики из моркови и жемчужный лук.
Розетка из репчатого лука
Такая розетка – не только украшение. Ее можно наполнить любым соусом и подать к жаркому, запеченной рыбе, шашлыку и любым другим блюдам.
Вам потребуется: 1 крупная луковица, разделочный нож, овальный нож.
Ход работы
1. Лук очистить, вымыть, срезать верхнюю треть, аккуратно снять с нижней части 3 верхние чешуи, стараясь не повредить их.
2. Овальным ножом вырезать по краям чешуй фестоны.
3. Сложить чешуи одна в другую, располагая фестоны в шахматном порядке.
4. Наполнить получившуюся розетку соусом.
Цветок кактуса
Объемные украшения из овощей – такие, как этот оригинальный цветок, – любое блюдо сделают праздничным.
Вам потребуется: 1 стебель лука-порея, короткий нож, ножницы.
Ход работы
1. Лук-порей вымыть, обсушить. От стебля отрезать кусок длиной 10 см, с помощью ножниц вырезать на верхних чешуях 2–3 слоя лепестков треугольной формы.
3. Середину стебля подрезать наполовину, сделать ножом крестообразные надрезы, чтобы получились тычинки цветка.
4. Положить цветок на 10 минут в холодную воду.
Цветок кактуса: этапы изготовления и готовое изделие
Георгины
Такой композицией можно украсить холодец или заливное.
Вам потребуется: 1 белая луковица, 1 красная луковица, зелень базилика, разделочный нож, ножницы.
Ход работы
1. Зелень базилика вымыть, обсушить. Лук очистить, вымыть.
2. Отрезать от одной луковицы несколько ломтиков, разобрать их на кольца.
3. Разделить луковицы на чешуи, разрезать каждую на 4–5 частей, ножницами придать заготовкам форму лепестков.
4. Выложить лепестки на кольца лука в несколько рядов, чередуя по цвету.
5. Дополнить композицию листиками базилика.
Бант из порея
Это изысканное украшение подойдет для украшения любых праздничных блюд.
Вам потребуется: 1 стебель лука-порея, 1 небольшая маринованная луковица, короткий нож, деревянная зубочистка.
Ход работы
1. Лук-порей вымыть, обсушить, обрезать листья.
2. Стебель надрезать вдоль, разобрать на чешуи, нарезать их полосками шириной около 1 см.
Бант порея: этапы изготовления и готовое изделие
3. Свернуть полоски порея в виде пышного банта и скрепить в середине зубочисткой с наколотой на нее маринованной луковицей.
Ландыши
Это изящное украшение можно использовать для оформления салатов и закусок.
СКАЧАТЬ