Оригинальные украшения из овощей и фруктов. Дарья Нестерова
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Оригинальные украшения из овощей и фруктов - Дарья Нестерова страница 4
Название: Оригинальные украшения из овощей и фруктов
Автор: Дарья Нестерова
Жанр: Кулинария
Серия: Кулинарные фантазии
isbn: 978-5-386-03819-9
isbn:
Вам потребуется: 3 огурца, веточки сельдерея с листьями, серпантинорез.
Ход работы
1. Веточку сельдерея вымыть, обсушить.
Огурцы вымыть, обсушить, срезать кончики, разрезать каждый поперек на 2–3 части.
2. С помощью серпантинореза вырезать из каждой части длинную тонкую ленту.
3. Свернуть огуречные ленты в виде розочек, расположить их в виде букета, стебли и листья сделать из зелени сельдерея.
Лилия
Такого рода украшения будут хорошо смотреться на блюде с холодными или горячими закусками.
Вам потребуется: 1 небольшой огурец,
1 чайная ложка консервированного зеленого горошка, 1 чайная ложка консервированной кукурузы, короткий нож с заостренным кончиком, ложка-выемка.
Ход работы
1. Огурец вымыть, обрезать кончики, разрезать пополам поперек.
2. Срезать часть кожицы, наметить острым ножом контуры лепестков.
3. Вырезать по намеченным контурам лепестки, с помощью ложки-выемки удалить часть мякоти.
4. В получившееся углубление положить горошек и кукурузу для имитации тычинок.
Лилия: этапы изготовления и готовое изделие
5. Аналогичным образом вырезать лилию из второй половинки огурца.
Колокольчики
Это украшение подойдет для оформления любых холодных и горячих кушаний, подаваемых к столу на большом блюде или подносе.
Вам потребуется: 1 огурец, 1 небольшая морковь, веточки пряной зелени, короткий острый нож, разделочный нож.
Ход работы
1. Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой длиной 4–5 см. Зелень вымыть и обсушить.
2. Огурец вымыть, обсушить, «заточить» с одного конца на конус наподобие карандаша.
3. Коротким ножом срезать с заостренного конца тонкие ломтики под углом 45°, свернуть каждый конусом, положить внутрь соломку из моркови для имитации тычинок.
4. Разложить колокольчики на поверхности украшаемого кушанья, подносе или блюде, сделать стебли и листики из веточек пряной зелени.
Актиния
Это изящное объемное украшение подойдет для оформления блюд с бутербродами, канапе, тарталетками и другими холодными закусками. Можно сделать композицию из нескольких подобных элементов, дополнив их веточками пряной зелени.
Вам потребуется: 1 огурец, короткий узкий нож с заостренным кончиком.
Ход работы
1. Огурец вымыть, обсушить, срезать кончики.
2. Примерно посередине огурца сделать по всей его окружности глубокие надрезы в виде треугольников, вершины которых не доходят до краев на 0,5–1 см.
3. Аккуратно разделить огурец на 2 половинки.
4. Каждый треугольник разрезать СКАЧАТЬ