Оригинальные украшения из овощей и фруктов. Дарья Нестерова

Чтение книги онлайн.

      Ход работы

      1. Редис и листья салата вымыть, обсушить. Вырезать ножницами из салата элементы декора, имитирующие листья кувшинок, положить их в холодную воду.

      2. Редис разрезать пополам по зигзагообразной линии, разъединить половинки.

      3. Отделить острием ножа кожицу с зубчиков, слегка отогнуть получившиеся лепестки в стороны.

      4. Аналогичным образом вырезать кувшинки из оставшегося редиса.

      5. Лимонную цедру нарезать тонкими полосками, положить в центр каждого цветка.

      6. Разложить кувшинки по листьям, украсить ими блюдо.

      Розочка из редиса

      Такое украшение идеально подойдет для оформления горячих блюд из мяса и птицы.

      Вам потребуется: 7–8 корнеплодов редиса, 7–8 горошин (свежих или консервированных), короткий острый нож.

      Ход работы

      1. Редис вымыть, обсушить, подрезать корнеплоды с обоих концов.

      2. На каждом корнеплоде сделать 5 вертикальных надрезов вокруг верхушки.

      3. Выполнить еще 2–3 ряда надрезов, располагая их в шахматном порядке. Слегка отогнуть лепестки.

      4. На верхушку каждого «цветка» положить по горошине.

      Клумба

      Эта композиция станет великолепным украшением блюда с запеченной птицей.

      Вам потребуется: 1 дайкон, 2–3 редиса, зелень петрушки и базилика, короткий нож, нож для нарезки спиралей.

      Ход работы

      1. Редис, дайкон и зелень вымыть, обсушить. Острие ножа для нарезки спиралей вставить в верхушку дайкона (кончик предварительно срезать), вращательными движениями вырезать спираль, расправить и замкнуть ее в кольцо.

      2. С редиса срезать по спирали тонкие стружки, свернуть их в виде роз.

      3. Положить розы из редиса в середину кольца из спирали, дополнить композицию листиками базилика и петрушки.

      Мышиная семейка

      К изготовлению такой интересной композиции можно привлечь детей. Им наверняка захочется помочь украсить стол симпатичными мышатами.

      Мышиная семейка: этапы изготовления и готовое изделие

      Вам потребуется: 4 редиса, ломтик сыра, 9 бутонов гвоздики, зелень укропа и петрушки, короткий нож.

      Ход работы

      1. Зелень укропа и петрушки вымыть, обсушить. Редис вымыть, срезать ботву, хвостики оставить.

      2. Один редис нарезать тонкими кружочками.

      3. На оставшихся корнеплодах наметить острием ножа контуры мордочек мышат, поддеть кончиком ножа кожицу и аккуратно удалить ее.

      4. Сделать на каждом корнеплоде по 2 надреза и вставить в них кружочки редиса, чтобы получились «ушки».

      5. Из бутонов гвоздики сделать глаза и носики мышат.

      6. Поставить фигурки мышат на ломтики сыра, украсить СКАЧАТЬ