Золотые правила питания: Болотов, Ниши, Чопра. Сергей Дьяченко

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ средних клубня картофеля 1 небольшой огурец

      10 редисок

      150 г зеленого салата

      1 ст. ложка измельченного зеленого лука

      1 зубок чеснока

      0,5 ч. ложки горчицы

      майонез и соль по вкусу

      Картофель отварить, очистить от кожуры, охладить, нарезать тонкими ломтиками. Подготовленные огурцы, редиску, лук тонко нарезать. Салат вымыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг. Порвать салат на кусочки и смешать с остальными овощами, измельченным чесноком, горчицей и майонезом, перемешать.

      Теплый греческий салат

      200 г длиннозерного риса 2-3 ст. ложки лимонного сока

      1 ст. ложка измельченного свежего или 1 ч. ложка сухого тимьяна 0,5 ч. ложки горчицы

      2 крупных помидора

      1 средний сладкий перец

      8-12 маслин без косточек

      250 г сыра фета или брынзы

      2-4 ст. ложки измельченной зелени кинзы

      растительное масло, соль и черный молотый перец по вкусу

      Рис отварить. Затем слить воду, промыть рис под струей проточной воды и дать воде стечь. Помидоры, сладкий перец и фету нарезать кубиками. Отдельно в сковородке нагреть масло, лимонный сок, добавить к нему тимьян, горчицу, соль и перец. Затем положить туда же помидоры, сладкий перец, фету и кинзу. Готовить на слабом огне, помешивая, 1-2 мин. Затем добавить рис, размешать. Подавать теплым.

      Теплый салат из печеного перца с орехами

      6 средних сладких перцев

      3 ст. ложки измельченных ядер грецких орехов

      3 зубка чеснока

      1 ст. ложка измельченной зелени укропа растительное масло, соль и уксус по вкусу

      Нарезать на 4 части сладкие перцы, очистить от семян, запечь на гриле или в очень горячей духовке кожицей вверх, пока она не начнет темнеть. Готовые перцы положить в плотно закрывающийся полиэтиленовый мешок или накрыть пергаментом и оставить на 5 мин, затем снять с них кожицу. Нарезать очищенные перцы на широкие полоски, уложить на тарелку, посолить, сбрызнуть маслом и уксусом, посыпать укропом.

      Чеснок истолочь вместе с орехами. Добавить немного воды и мешать до состояния однородной массы. Полученным соусом полить перец.

      Томатная раита

      5 средних помидоров

      1 пучок измельченного зеленого лука

      3 ст. ложки измельченной зелени кинзы

      сок 1 лимона

      1 ч. ложка семян тмина

      0,5 стакана несладкого йогурта

      соль по вкусу

      Соединить очищенные от кожи и семян мелко нарезанные помидоры с зеленым луком, кинзой, добавить йогурт, сок лимона, тмин, соль и перемешать.

      Раита с огурцом и мятой

      5 средних огурцов

      2 измельченных зубка чеснока

      2 ст. ложки измельченных листьев свежей мяты

      3 пера зеленого лука, мелко нарезанных 500 г несладкого йогурта или сметаны молотый черный перец и соль по вкусу

      Огурцы СКАЧАТЬ