Назад, в будущее! 600 рецептов советской кухни. Светлана Орлова
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Назад, в будущее! 600 рецептов советской кухни - Светлана Орлова страница 36

СКАЧАТЬ рецептами, оба дают отличный результат.

      1 вариант

      Продукты

      Карп средней величины – 1 рыбина

      Изюм без косточек – 1 столовая ложка

      Лук репка – 1 штука

      Лавровый лист – 2 штуки

      Водка – 1 столовая ложка

      Перец черный горошком – 7 горошин

      Майонез «Провансаль» – 1 пакетик 100г

      Рыбу чистим, потрошим и хорошо промываем. Лук репку режем пластинами, не разбирая их на кольца. В брюшко рыбы закладываем лук пластинами, промытый изюм, горошины перца, лавровый лист, вливаем ложку водки. Сверху всю рыбину обмазываем майонезом, укладываем на фольгу на противень и ставим в духовку, предварительно разогретую до 200С. Запекаем в течение 40 минут. Вот и все. Подавать можно как с овощным гарниром, так и без него. Вкус – изумительный!

      2 вариант

      Продукты:

      Карп средней величины – 1 рыбина

      Яблоко кислых сортов – 1 штука

      Чеснок – 3—4 крупных зубчика

      Майонез «Провансаль» – 1 пакетик 100г

      Рыбу чистим, потрошим и хорошо промываем. Яблоко очищаем от кожуры, разрезаем пополам, тонко нарезаем. Два зубчика чеснока мелко нарезаем и вместе с яблоком помещаем в брюшко рыбы. Два других зубчика выжимаем через пресс, смешиваем с майонезом и щедро обмазываем рыбу. Далее всё то же самое – укладываем на фольгу на противень и ставим в духовку, предварительно разогретую до 200С. Запекаем в течение 40 минут.

      Ну как, понравилась рыбка? Какому рецепту отдадите предпочтение? На мой взгляд, оба замечательны!

      Горбуша запеченная с овощами

      Горбуша свежемороженая продавалась у нас в магазинах даже в советские времена. Не знаю, как по всей стране, а в Сибири рыбные магазины радовали глаз разнообразием, и не было семьи, в которой не умели готовить рыбные блюда. Просто у кого-то получалось лучше, у других не очень – тут все зависело от рецепта. А рецептами мы в то время делились друг с другом. Вот так и с этим рецептом – записан в книжке с незапамятных времен. Горбуша вообще суховатая рыба, просто жарить не очень вкусно, в котлеты для сочности добавляли молодой кабачок и лука побольше, а вот при запекании нашли оригинальный выход, и рыба получалась сочной и нежной на вкус. Попробуйте и вы, думаю, всем понравится!

      Продукты:

      Горбуша 1,5 кг – 1 рыбина

      Морковь – 2 штуки

      Кабачок молодой – 1 штука

      Лук репка – 2 штуки

      Сметана – 100 г

      Майонез «Провансаль» 100г – 1 пакетик

      Лимон – 1 штука

      Сыр СКАЧАТЬ