Название: Назад, в будущее! 600 рецептов советской кухни
Автор: Светлана Орлова
Издательство: Издательские решения
Жанр: Кулинария
isbn: 9785448359965
isbn:
1 вариант
Продукты
Карп средней величины – 1 рыбина
Изюм без косточек – 1 столовая ложка
Лук репка – 1 штука
Лавровый лист – 2 штуки
Водка – 1 столовая ложка
Перец черный горошком – 7 горошин
Майонез «Провансаль» – 1 пакетик 100г
Рыбу чистим, потрошим и хорошо промываем. Лук репку режем пластинами, не разбирая их на кольца. В брюшко рыбы закладываем лук пластинами, промытый изюм, горошины перца, лавровый лист, вливаем ложку водки. Сверху всю рыбину обмазываем майонезом, укладываем на фольгу на противень и ставим в духовку, предварительно разогретую до 200С. Запекаем в течение 40 минут. Вот и все. Подавать можно как с овощным гарниром, так и без него. Вкус – изумительный!
2 вариант
Продукты:
Карп средней величины – 1 рыбина
Яблоко кислых сортов – 1 штука
Чеснок – 3—4 крупных зубчика
Майонез «Провансаль» – 1 пакетик 100г
Рыбу чистим, потрошим и хорошо промываем. Яблоко очищаем от кожуры, разрезаем пополам, тонко нарезаем. Два зубчика чеснока мелко нарезаем и вместе с яблоком помещаем в брюшко рыбы. Два других зубчика выжимаем через пресс, смешиваем с майонезом и щедро обмазываем рыбу. Далее всё то же самое – укладываем на фольгу на противень и ставим в духовку, предварительно разогретую до 200С. Запекаем в течение 40 минут.
Ну как, понравилась рыбка? Какому рецепту отдадите предпочтение? На мой взгляд, оба замечательны!
Горбуша запеченная с овощами
Горбуша свежемороженая продавалась у нас в магазинах даже в советские времена. Не знаю, как по всей стране, а в Сибири рыбные магазины радовали глаз разнообразием, и не было семьи, в которой не умели готовить рыбные блюда. Просто у кого-то получалось лучше, у других не очень – тут все зависело от рецепта. А рецептами мы в то время делились друг с другом. Вот так и с этим рецептом – записан в книжке с незапамятных времен. Горбуша вообще суховатая рыба, просто жарить не очень вкусно, в котлеты для сочности добавляли молодой кабачок и лука побольше, а вот при запекании нашли оригинальный выход, и рыба получалась сочной и нежной на вкус. Попробуйте и вы, думаю, всем понравится!
Продукты:
Горбуша 1,5 кг – 1 рыбина
Морковь – 2 штуки
Кабачок молодой – 1 штука
Лук репка – 2 штуки
Сметана – 100 г
Майонез «Провансаль» 100г – 1 пакетик
Лимон – 1 штука
Сыр СКАЧАТЬ