Здоровые рецепты для диабетиков. Вячеслав Пигарев
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Здоровые рецепты для диабетиков - Вячеслав Пигарев страница 22
Название: Здоровые рецепты для диабетиков
Автор: Вячеслав Пигарев
Издательство: Издательские решения
isbn: 9785006249783
isbn:
2. Добавьте в индейку имбирь и чеснок; варить 2 минуты. Добавьте смесь соевого соуса, водяные каштаны и морковь; готовить еще 2 минуты. Добавьте рис; прогревать. Подавайте в листьях салата.
Пищевая ценность
2 наполненные чашки салата: 353 калории, 13 г жиров (3 г насыщенных жиров), 90 мг холестерина, 589 мг натрия, 35 г углеводов (5 г сахара, 4 г клетчатки), 24 г белка. Диабетические заменители: 3 постного мяса, 2 крахмала, 1 овощ, 1/2 жира.
29. Стейк Сан-Марино
Ингредиенты
1/4 стакана универсальной муки
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки перца
1 круглый стейк из говяжьей верхушки (500—750 г), разрезанный на 6 частей
2 большие моркови, нарезанные
1 ребро сельдерея, нарезанное
1 банка (250 г) томатного соуса
2 зубчика чеснока, измельченных
1 лавровый лист
1 чайная ложка итальянской приправы
1/2 чайной ложки вустерширского соуса
3 чашки горячего приготовленного коричневого риса
Шаги
1. В большой миске или блюде смешайте муку, соль и перец. Добавьте говядину по несколько кусочков за раз и перемешайте. Переложить на 4-квартальный. Мультиварка.
2. В небольшой миске смешайте морковь, сельдерей, томатный соус, чеснок, лавровый лист, итальянскую приправу и вустерширский соус. Вылейте на говядину. Накройте крышкой и варите на медленном огне 7—9 часов или пока говядина не станет мягкой. Выбросьте лавровый лист. Подавайте с рисом.
Пищевая ценность
3 унции вареной говядины с 1/2 стакана риса и 1/3 стакана соуса: 286 калорий, 5 г жира (1 г насыщенных жиров), 64 мг холестерина, 368 мг натрия, 30 г углеводов (2 г сахара, 3 г клетчатки), 29 г белка. Диабетические обмены: 3 постного мяса, 2 крахмала.
30. Курица с пюре из корня сельдерея
Ингредиенты
4 половинки куриной грудки без костей и кожи (по 180 г каждая)
1/2 чайной ложки перца
1/4 чайной ложки соли
3 чайные ложки оливкового масла, разделенные
1 большой корень сельдерея, очищенный и нарезанный (около 3 стаканов)
2 чашки нарезанной очищенной мускатной тыквы
1 маленькая луковица, нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченных
2/3 стакана несладкого яблочного сока
Шаги
1. Посыпьте курицу перцем и солью. В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте 2 чайные ложки масла на среднем огне. Обжарить курицу с обеих сторон. Удалите курицу из кастрюли.
2. В той же сковороде нагрейте оставшееся масло на средне-сильном огне. Добавьте корень сельдерея, тыкву и лук; готовьте и помешивайте, пока тыква не станет хрустящей и нежной. Добавьте чеснок; готовить еще 1 минуту.
3. СКАЧАТЬ