Рецепты десертов для веганов. Ольга Сивек

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ чаше миксера взбейте сахар с веганским маргарином.

      Шаг 3

      Перемешайте и добавьте соевый напиток.

      В миске замесите тесто для снежков. Следом добавьте соевый напиток.

      Шаг 4

      Вымесите тесто до гладкости. Выложите бумагу для выпечки на противень.

      Шаг 5

      Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень.

      Шаг 6

      Поместите их в предварительно разогретую до 180 °С духовку и выпекайте около 13-15 минут.

      Шаг 7

      Оставьте испеченное печенье остывать на 10 минут. Затем покройте их сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

      Шаг 8

      Оставьте до полного остывания и снова посыпьте сахарной пудрой, чтобы получить "снежный эффект".

      Марципановый тарт без молока и яиц

      Миндальная основа:

      100 г охлажденного растительного маргарина

      50 г мелкого сахара

      130 г пшеничной муки

      70 г миндальной муки

      щепотка соли

      2 ст. л. соевого молока

      Миндальный крем:

      150 г миндальной муки

      100 г сахарной пудры

      1 чайная ложка натурального экстракта марокканского миндаля

      150 мл аквафабы

      40 мл амаретто

      Дополнительно:

      свежая клюква

      миндальные хлопья

      Шаг 1

      Разомните маргарин с сахаром.

      Шаг 2

      Добавьте пшеничную муку, миндальную муку и щепотку соли. Быстро замесите. В конце добавьте соевый напиток, пока не получится однородное тесто.

      Шаг 3

      Заверните тесто в пленку и отложите в сторону охлаждаться примерно на 30 минут.

      Шаг 4

      Раскатайте охлажденное тесто, присыпав его мукой, и заполните им форму для тарта диаметром 24 см. Выпекайте тесто примерно 15-20 минут при 180 °С. Отложите выпеченное тесто в сторону, чтобы оно остынет.

      Шаг 5

      Смешайте миндальную муку с сахаром, миндальным экстрактом и амаретто. Когда крем станет однородным, постепенно добавьте аквафабу, пока не получите более жидкую консистенцию.

      Шаг 6

      Переложите крем на запеченное дно.

      Шаг 7

      Разложите сверху свежую клюкву и посыпьте миндальными хлопьями.

      Шаг 8

      Выпекайте тарт примерно 35 минут при 170°C.

      Готово!

      Мраморный кекс

      Ингредиенты:

      110 г веганского маргарина комнатной температуры

      220 г тростникового сахара

      2 чайные ложки ванильного сахара

      300 мл соевого напитка

      1 чайная ложка уксуса

      250 г пшеничной муки

      20 г картофельной муки

      2 чайные ложки разрыхлителя

      15 г темного какао

      Шаг 1

      Разомните СКАЧАТЬ