Рецепты десертов для веганов. Ольга Сивек

Чтение книги онлайн.

      1 чайная ложка пищевой соды

      1 столовая ложка яблочного уксуса

      Цедра одного лимона или апельсина

      Экстракт ванили (по желанию)

      1/2 стакана нарезанных орехов (например, итальянских или лесных)

      Сухофрукты (по желанию, например, изюм, чернослив)

      Подготовка:

      Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите форму бумагой для выпечки или смажьте маслом и посыпьте мукой.

      В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и пищевую соду.

      Добавьте растительное молоко, растительное масло, яблочный уксус, цедру лимона или апельсина и экстракт ванили (опционально). Перемешайте.

      Добавьте нарезанные орехи и сухофрукты, если используете, и осторожно перемешайте.

      Переложите тесто в подготовленную форму.

      Выпекайте около 40-45 минут или пока палочка, вставленная в центр, не выйдет сухой.

      Когда бабка будет готова, вынуть из духовки, дать остыть, а затем вынуть из формы.

      Приятного аппетита!

      Лимонные кексы

      Ингредиенты:

      1 1/2 стакана пшеничной муки

      3/4 стакана сахара

      1 чайная ложка разрыхлителя

      Щепотка соли

      3/4 стакана растительного молока (например, соевого, миндального)

      1/4 стакана растительного масла

      Сок и цедра 1 лимона

      1 столовая ложка яблочного или лимонного уксуса

      Экстракт ванили (по желанию)

      Лимонная глазурь (по желанию): 1/2 стакана сахарной пудры и сок 1/2 лимона

      Подготовка:

      Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте формы для кексов.

      В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

      Добавьте растительное молоко, растительное масло, лимонный сок и цедру, яблочный (или лимонный) уксус и ванильный экстракт (по желанию). Перемешайте.

      Переложите тесто в формы для кексов, заполняя его примерно до 2/3 высоты.

      Выпекайте около 15-20 минут или пока кексы не приобретут золотистый цвет и палочка, воткнутая в центр, не выйдет сухой.

      Когда кексы будут готовы, выньте их из духовки и дайте остыть.

      Если вы хотите добавить лимонную глазурь, смешайте сахарную пудру с лимонным соком и полейте кексы, когда они остынут.

      Приятного аппетита!

      Яблочный пирог с заварным кремом

      Ингредиенты:

      200 г пшеничной муки

      100 г растительного масла

      50 г сахара

      Щепотка соли

      3 столовые ложки воды

      Начинка:

      5-6 крупных яблок (ок. 1 кг), очищенные и нарезанные ломтиками

      Сок 1 лимона

      2 ванильных пудинга без добавления молока

      400 мл растительного молока (например, соевого, миндального)

      4 СКАЧАТЬ