Рецепты десертов для веганов. Ольга Сивек

Чтение книги онлайн.

      1/2 стакана растительного молока (например, соевого)

      1 столовая ложка яблочного уксуса

      2 столовые ложки сахара

      Щепотка соли

      Масло для жарки во фритюре

      Сахарная пудра для посыпки

      Подготовка:

      В миске смешайте муку, растительное масло, растительное молоко, яблочный уксус, сахар и щепотку соли до образования эластичного теста. Заверните тесто в пищевую пленку и дайте ему постоять около 30 минут.

      По истечении времени раскатайте тесто тонким слоем (ок. 3 мм) и нарежьте на полоски шириной около 2-3 см.

      Протяните каждую полоску теста через центр, чтобы сформировать форму бантика или узелка.

      В глубокой сковороде или в кастрюле разогрейте масло. Когда масло достигнет нужной температуры (прибл. 170-180 градусов), перемешать подготовленный хворост и партиями обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.

      Когда бантики подрумянятся, аккуратно выньте их из масла и положите на бумажное полотенце, чтобы собрать лишний жир.

      Посыпьте хворост сахарной пудрой, и все готово!

      Простой рецепт пончиков

      Ингредиенты:

      2 чашки пшеничной муки

      3/4 стакана растительного молока (например, соевого)

      1/4 стакана растительного масла (например, рапса)

      1/4 стакана сахара

      1 чайная ложка разрыхлителя

      Щепотка соли

      Оливковое масло для жарки

      Варенье (Для начинки)

      Подготовка:

      В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли.

      Постепенно добавляйте растительное молоко и масло, постоянно помешивая, пока ингредиенты не смешаются и не образуют гладкое тесто. При необходимости добавьте больше муки, если тесто слишком липкое.

      Дайте тесту постоять около 30 минут, накрыв его кухонным полотенцем.

      Раскатать тесто до толщины около 1 см. Вырежьте круги с помощью формы или стакана.

      Налейте чайную ложку варенья на половину кругов, затем накройте оставшимися кругами, прижимая края, чтобы они хорошо слипались.

      Нагрейте масло в глубокой сковороде или в кастрюле. Обжарьте пончики на умеренном огне с обеих сторон, пока они не станут золотистыми.

      Выньте пончики из масла и положите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

      После того, как они остынут, вы можете посыпать пончики сахарной пудрой или сахаром.

      Готово!

      Шоколадный торт на растительной основе

      Ингредиенты:

      1 и 1/2 стакана пшеничной муки

      1 стакан сахара

      1/3 стакана какао

      1 чайная ложка разрыхлителя

      1/2 чайной ложки пищевой соды

      Щепотка соли

      1 стакан воды

      1/2 стакана растительного СКАЧАТЬ