Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше. От закусок и горячих блюд до десертов и напитков, от мяса и рыбы до овощей и фруктов. Группа авторов
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше. От закусок и горячих блюд до десертов и напитков, от мяса и рыбы до овощей и фруктов - Группа авторов страница 15

СКАЧАТЬ align="center">

      Суп из капусты со свининой

      • 400 г капусты

      • 250 г свинины

      • 1 ст. л. топленого свиного нутряного сала

      • 1 луковица

      • 1 г молотого имбиря

      • 1 ст. л. соевого соуса

      • 2 ч. л. душистого растительного масла

      • 1 г черного молотого перца

      • соль по вкусу

      Свинину и капусту нарезать соломкой. Лук измельчить. Обжарить в свином жире лук с имбирем, добавить свинину и обжаривать в течение 1,5–2 минут на сильном огне, периодически помешивая. После этого добавить соевый соус и через 3 минуты влить кипяток.

      Когда вода закипит, положить капусту и варить до готовности.

      Перед подачей посолить, поперчить по вкусу, сбрызнуть душистым маслом.

      Суп с цыпленком и имбирем

      • 4 стакана куриного бульона

      • 1 стакан риса

      • 1 вареная грудка цыпленка

      • 2 небольших гриба

      • 4–5 зеленых листьев шпината

      • 1 яйцо

      • ½ ч. л. соевого соуса

      • 1–1½ ч. л. сока имбиря

      • ½ ч. л. соли

      Грибы вымыть и нарезать соломкой. Бульон довести до кипения, добавить соевый соус и соль, размешать, положить нарезанные курятину и грибы и, помешивая, варить на слабом огне в течение 8 минут.

      После этого всыпать рис, размешать и варить еще 3 минуты.

      Зелень нарезать и положить в суп. Довести его на сильном огне до кипения, помешать по часовой стрелке, вбить яйцо и снять суп с огня.

      Еще раз помешать суп против часовой стрелки, закрыть кастрюлю крышкой, дать постоять 30 секунд, добавить имбирный сок, размешать и немедленно подать.

      Похлебка из свиной печени с помидорами

      • 200 г свиной печени

      • 3 небольших помидора

      • 2 ст. л. свиного жира

      • 50 г лука-порея

      • 1 г черного молотого перца

      • 1 ст. л. соевого соуса

      • 50 мл кунжутного масла

      • соль

      Разрезать помидоры на шесть долек каждый.

      Свиную печень нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть соевым соусом.

      Разогреть свиной жир до 180 °C, обжарить в нем помидоры и лук в течение 3 минут, добавить соевый соус, соль и влить кипяток.

      Когда вода закипит, опустить печень и вскипятить вновь. Удалить пену и варить 3 минуты. Всыпать молотый черный перец.

      Перед подачей к столу сбрызнуть кунжутным маслом.

      Суп-пюре из поджаренного цыпленка

      • 200 г пшеничного хлеба

      • 2 л бульона

      • 500 г мяса поджаренного цыпленка

      • 2 ст. л. толченого миндаля или орехов

      • 6 гренок из пшеничного хлеба

      • 2 ст. л. сливочного масла

      • соль СКАЧАТЬ