Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше. От закусок и горячих блюд до десертов и напитков, от мяса и рыбы до овощей и фруктов. Группа авторов
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше. От закусок и горячих блюд до десертов и напитков, от мяса и рыбы до овощей и фруктов - Группа авторов страница 13

СКАЧАТЬ салата-латука

      Для приправы:

      • 100 г густой сметаны

      • 1 ст. л. хрена

      • 2 ст. л. лимонного сока

      • соль

      • свежемолотый черный перец

      Нарезать говядину тонкими полосками, положить в миску вместе с грибами, нарезанным луком и перцем.

      Для приправы смешать сметану, хрен, лимонный сок, соль, перец, заправить салат, аккуратно перемешать.

      Украсить блюдо листьями зеленого салата.

      Супы

      Окрошка с бараниной, яйцом и простоквашей

      • 100 г вареной баранины

      • 400 г простокваши

      • 50 г зеленого лука

      • 2 свежих огурца

      • 1 ст. л. сметаны

      • 1 яйцо

      • 50 г укропа

      • соль

      Все продукты мелко нарезать, залить простоквашей и тщательно перемешать.

      При подаче добавить сметану. Посолить по вкусу.

      Окрошка с говядиной

      • 150 г вареной говядины

      • 200 мл простокваши

      • 1 вареное яйцо

      • 100 г свежих огурцов

      • 50 г зеленого лука

      • кинза

      • укроп

      • соль

      • 1 стакан воды

      Взбить простоквашу, развести ее холодной кипяченой водой. Очистить огурцы и нарезать их ломтиками. Отваренную говядину также нарезать тонкими ломтиками.

      Яйцо нарезать дольками. Измельчить кинзу, укроп, зеленый лук.

      Смешать мясо, огурцы, яйца и зелень с простоквашей, посолить по вкусу.

      Подать на стол в холодном виде.

      Суп мясной с манной крупой

      • 1½ л светлого мясного бульона

      • 3 яйца

      • 90 г манной крупы

      • 90 г сыра

      • соль

      • мускатный орех

      Яйца смешать с манной крупой и тертым сыром, добавить соль, специи и один половник бульона. Остальной бульон вскипятить и добавить в него полученную смесь, взбивая до исчезновения комков.

      Варить 4–5 минут на слабом огне, постоянно помешивая.

      Суп со свининой и яйцами

      • 1 ст. л. растительного масла

      • 1 раздавленный зубчик чеснока

      • 50 г свиного фарша

      • 3 нарезанных пера зеленого лука

      • 1 ст. л. тертого корня имбиря

      • 1 красный чили, очищенный и мелко нарезанный

      • 1 л куриного бульона

      • 200 г вареного риса

      • 1 ст. л. рыбного соуса

      • 4 яйца

      • соль

      • свежемолотый черный перец

      • 2 ст. л. нарезанной кинзы для подачи

СКАЧАТЬ