Sommer Køkken. Bernhard Long

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ bundt / potte koriander

      12 træspyd

      Fremstillingen sekvensen

      Rent agurk i vand, skæres 6 tynde skiver, lægge. Resterende skræl, terninger. Chili ren, knuse under vand Vask og fint. Ingefær skræl, fint makulere. Bland det hele med eddike, salt, peber, 1 knivspids sukker og 6 spsk olie.

      Skræl løg, chop. Ælt med Hack, æggeblommer og rasp. Krydr med salt, peber og 1 knivspids karry. For 12 små kugler dannes. I 2 spsk varm olie hele vejen rundt, så den. Svitse 6 minutter. Lad tørre på køkkenrulle.

      Rejer på bagsiden på langs. Eliminere en mørk tarmen. Pat rejer undersøiske vask og tør. I 1 spsk varm olie, mens du tænder så til. Sautér 4 minutter. Krydr med salt og peber.

      Rent koriander i vand, plukke. På 6 spyd pr 2 frikadeller, nogle koriander og 1 skive agurk, fast på de 2 andre hver rejer. Løft resterende koriander blandt agurk salat. Alt i glas og pynt bringe til bordet.

Hackspießchen Tomat Mozzarella

      Ingredienser til 6-8 måltider

      1 udsnit af toast

      1 lille løg

      500 gram blandet hakket kød

      1 æg (størrelse M)

      1 spsk tomatpuré

      Salt og sort peber

      2 spsk olie

      1 kop (150 gram) mini-mozzarella bolde

      200 gram cherrytomater

      1 bundt basilikum

      Træspyd

      Fremstillingen sekvensen

      Toast blød i koldt vand. Skræl løget og hak fint. Hurtig brød godt. Ælt med Hack, løg, æg og tomatpuré. Krydr med salt og peber.

      Hakkekød i små runde kugler former. Varm olien på en pande, steger runde kugler i to måltider, mens du tænder 6-8 minutter. Tørt på papirservietter og lad afkøle.

      Lad det tørre mozzarella. Rene tomater og basilikum i vand, dup dem tørre. Alternativt kødboller, mozzarella, tomater og basilikum blade fast på små spyd. Serveres med brød.

Melon og skinke kebab

      Ingredienser til 8 spyd

      4 kviste mynte

      1/2 honningmelon

      Cantaloupe melon 1

      16 skiver parmaskinke

      50 gram hvid balsamic creme

      8 træspyd

      Fremstillingen sekvensen

      Rent mynte i vand, dup tør og plukke blade. Hakkekød hel melon i to halvdele. Eliminer melon frø. Melon halvdele i hver 8 kolonner knuse. Crush honning melon skiver fra panden og hak i fire stykker til det ved skålen til at løse af to ord.

      Melon og Parma skinke stykker veksler med mynteblade sidder fast på træspyd. Giv balsamico sauce over spyddene.

Ost pinde med druer

      Ingredienser til 1 portion

      50g fedtfattig Gouda-ost (16% fedt)

      5 druer

      1 stilk persille

      1 cornichon

      Fremstillingen sekvensen

      Makulere ost i 5 stykker. Pat druer og persille undersøiske vask og tør. Cornichon diagonalt i 5 skiver hakkekød. Afhængigt af en drue, Cornichonscheibe og persille på et spyd ost terninger.

Tyrkiet skinke spyd

      Ingredienser til 6-8 måltider

      125 gram af abrikos marmelade

      2 zucchini (så til. 175 gram)

      800 gram kalkun escalope

      4 spsk cognac

      6 spsk hvid balsamico

      Salt og friskkværnet peber

      5-6 tynde skiver (20 gram) Katenschinken

      4 spsk olie

      1 knivspids citron peber

      Til at dekorere korianderblade

      18-24 træspyd

      Fremstillingen sekvensen

      Marmelade gennem en fin sigte. Rene zucchini, hakke undervands vask og i stykker. Rent kød i vand, dup tør og hak i små tern. Bland Til marinaden marmelade, cognac og eddike. Krydr med lidt salt og peber. Sæt kød og zucchini i marinaden ved stuetemperatur og dækkes så. Trække i 30 minutter.

      Knus og fold skinke udsnit i 4 strimler. Hæld kød og zucchini i et dørslag, lad det tørre godt. Zucchini, kød og skinke fast på spyd.

      Varm olien i 3-4 måltider i en stor stegepande, tilsæt spyd og dreje den ene efter den anden rundt om. Sautér 5 minutter. Krydr med salt og peber. Holde varmen. De tre spyd med citron peber drysses Arranger i fad og bringe til bordet. Pynt med koriander.

Beføjes fetaost salami spyd

      Ingredienser til 12 spyd

      1/2 bundt persille

      1/2 bundt purløg

      3-4 stilke frisk salvie

      1-2 fed hvidløg

      ½ tsk tørret timian 1

      10 spsk olivenolie

      250 gram fetaost

      150 gram Salami i løbende længder

      12 cherrytomater

      Friskkværnet peber

      12 træspyd

      Fremstillingen sekvensen

      Pat urter undervands vask og tør. Persille hakkekød, chop purløg i små ringe. Salvieblade pluck fra stilke. Skræl hvidløg og tryk gennem en hvidløg presse. Bland persille, purløg, timian, hvidløg og olie. Hak feta og salami i hver 12 terninger. Tomat undervands vask og lad det tørre.

СКАЧАТЬ