Sommer Køkken. Bernhard Long

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ kølet frugtsalater med friske haven frugter er meget eftertragtede. Man kan pur frugtsalater, serveres med creme eller is på fad og bringe til bordet. Meget dekorativt er også udhulede meloner, i hvilke frugtsalater. I en kold buffet bør ikke gå glip frugtsalater. Frugtsalat er også den perfekte ledsager til vafler og pandekager. Gennemse de store opskrift ideer og bliv inspireret!

Frugtsalat med caramboler og orange likør og fløde

      Serverer 4 måltider

      1 økologisk citron

      2-3 spsk honning

      2 mellemstore appelsiner

      2 modne kiwier

      250 gram blå druer (f.eks.B. uden kerner)

      250 gram grønne druer (f.eks.B. uden kerner)

      3 caramboler (starfruit)

      2 mellemstore bananer

      4 spsk Paranusskerne

      150 gram flødeskum

      2-3 spsk appelsin likør (f.eks.B. Cointreau)

      Fremstillingen sekvensen

      Rub citron varmt vand vask og tør under. Peel rub fint. Makulere citron i halve og klem. Honning, citrus saft og sjaler mix.

      Appelsinskal således at hvid hud er helt fjernet. Makulere appelsiner i halve og hak i skiver. Kiwi Skræl og hakke i skiver. Rene druer i vand, dup tør og plukke fra stilke. Muligvis knuse druer i halve og fjern kernerne. Hakkekød caramboler undervands vask og skiver. Bananskræl og hakke i stykker. Udarbejdet frugter og bland 2/3 af honning marinade omhyggeligt.

      Mince Paranødder groft og steges på en pande uden fedtstof. Fjern nødder og lad afkøle.

      Creme indtil stiv, fold i likør i slutningen. Fordel frugt på en tallerken og drys med ristede paranødder. Giv Cointreau creme som klatter på det og med honning Andre marinade et par stænk planen.

Frugtsalat med vanilje kvark og mandler

      Ingredienser til 1 portion

      5 gram mandelsplitter

      1 lille kiwi (som. 50 gram)

      40 g mørk druer

      1 lille banan (så til. 125 g)

      1 lille æble (som. 125 gram)

      120 gram Magerquark

      3 spsk mælk

      2 tsk honning

      1/2 pakke af bourbon vaniljesukker

      Fremstillingen sekvensen

      Roast mandler på en pande uden fedtstof, fjerne.

      Peel kiwi og chop i stykker. Druer opdelt i to dele under vask med vand. Bananskræl og hakke i skiver. Rent æble i vand, hakke i halve. Brug en halv andetsteds. Eliminer kerne boliger fra den anden halvdel. Hak æble i skiver. Bland frugt i en skål.

      Quark, mælk, honning og vaniljesukker Bland godt med et piskeris. Serveres vanille ostemasse og frugtsalat og bringe til bordet. Drys med ristede mandler.

Frugtsalat med pistacienødder og ahornsirup

      Serverer 4 måltider

      1 æble

      2 bananer

      Saft af 1/2 citron

      1/4 papaya (så til. 250 gram)

      1/4 ananas (så til. 250 gram)

      1 Kaki frugt

      20 gram pistacienødder

      4 tsk ahornsirup

      Fremstillingen sekvensen

      Rent æble i vand, hugge i fire stykker, fjern kernerne og hak i tern. Bananskræl og hakke i skiver. Giver frugt i en skål og top med citrussaft et par dråber. Papaya skræl, løsnes frø med en ske. Ottendedele papirmasse og hakke i skiver.

      Skræl ananas, snittes i fire stykker og træagtige stilk skæres ud. Hak ananas i stykker. Kaki Skræl og hak små. Pistacienødder crush i morteren.

      Bland æble, banan, papaya, ananas og persimmon i en skål. Divider mellem 4 skåle. Afhængig 1 tsk ahornsirup hældes over det og drys med pistacienødder.

Kærnemælk vafler med frugtsalat og citron yoghurt

      Serverer 4 måltider

      125 gram smør eller margarine

      50 gram sukker

      1 knivspids salt

      2 pakker af vanillesukker

      3 æg (str M)

      250 gram speltmel (type 630)

      1 lidt dynget teskefuld bagepulver

      300 ml kærnemælk

      1 ubehandlet økologisk citron

      500 gram sødmælk yoghurt

      50-75 gram flydende honning

      1 kg frugt (z. B., sommer blommer, nektariner abrikoser og brombær)

      1 spiseskefuld flormelis

      Citron til dekoration

      Olie til ævle maker

      Fremstillingen sekvensen

      Fedt, sukker, salt og 1 pakke af vanille sukker indtil cremet med piskeriset af håndmikser. Æg ene med omrøring. Mel og bagepulver, skiftevis røre i kærnemælk. Dough så. Tillad at kvælde i 20 minutter.

      Grundigt gnide citron under vand vask og tørring. Peel rub fint. Makulere citron i halve og pres saften. Yoghurt, citronskal, honning og 2 spsk citrus saft mix.

      Læs brombær, lad forsigtigt under vand vask og tør. Rene blommer, nektariner og abrikoser i vand, snittes i to halvdele, frigøre sten og hak kødet i spalter. Bland frugt, citrus saft og de resterende delmængder 1 pakke vanillesukker.

      En rektangulær vaffeljern (12 x 21 cm) varme, meget tynd auspinseln med olie. Giv 2-3 spsk dej på midten af rektangler og let passere til ydersiden. Efter hinanden i hver, så det. 2 minutter bage 12 vafler til de er gyldne. Vafler børst med flormelis.

      Serveres De to vafler med en klat yoghurt og nogle frugtsalat på plader og bringe til bordet. Muligvis dekorere med citronmelisse. СКАЧАТЬ