Sommer Køkken. Bernhard Long

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      Oliven og tørre tun. Oliven chop groft. Roast pinjekerner og lad afkøle. Rene peberfrugter, rent vand, makulere i strimler. Bland det hele og resterende salsa under pastaen, at sæson smag.

Fiery Tomat salat med kyllingefilet

      Ingredienser til 4-6 måltider

      4 kyllingefileter så så. 150 gram)

      10-12 spiseskefulde olivenolie

      Salt og groft kværnet peber

      1,2 kg modne tomater (f.eks, buske, kød og blomme tomater, røde og gule cherrytomater, grønne og sorte tomater)

      1 lille løg

      1 grøn peber

      2 friske grønne chilier

      1 bundt persille

      6-8 spsk hvid balsamico eddike

      1-2 stænk Tabasco

      1 knivspids sukker

      Fremstillingen sekvensen

      Pat kød undersøiske vask og tør. I 2 spsk varm olie på hver side steger 6-7 minutter. Krydr med salt og peber. Fjern og lad afkøle.

      Rene tomater, hakkekød undersøiske vask og afhængigt af størrelsen på midten, hugge i fire stykker, chop i kolonne eller skiver. Løg skræl og fint terninger. Rene peber, hakke undervands vask og i stykker. Chop chilipebre på langs i to halvdele, ren, hakke og vask under vand i fine strimler. Rent persille i vand, ryst tør og fint sønderdele.

      Pisk vinaigrette til eddike, salt, peber, Tabasco og lidt sukker. 8-10 spiseskefulde olie kraftigt slå nedenunder. Tilberedt salat ingredienser og mix vinaigrette, at sæson smag. Skær fileterne og tjene det, og bringe til bordet.

Couscous salat med avocado og jordbær

      Serverer 4 måltider

      Salt og friskkværnet peber

      2 spsk + 1 knivspids sukker

      8 spsk olie

      250 g couscous (instant)

      3 gulerødder

      1 lille løg

      60 gram pinjekerner

      2 økologiske citroner

      1 bundt persille

      350 gram jordbær

      1 moden avocado (så til. 250 gram)

      Fremstillingen sekvensen

      300 milliliter vand med så. Varm 1/2 tsk salt og 1 spsk olie én gang. Couscous opsigt, fjernes fra varmen eller varmeplade og dækket så. Lad blød i 5 minutter. Fnug med en gaffel.

      Gulerod skræl, hakke undervands vask og skæres i små tern. Skræl løget og hak fint. Golden Brown pinjekerner på en pande uden fedtstof stege. Fjernelse. Varm 1 spsk olie i stegepande. Gulerødder sauter 2-3 minutter. Løg og så indrømme. Næste steger 2 minutter. 2 spsk sukker og drys med karamellisere lyse. Fjern fra varmen, smag til med salt og peber og lad det køle af.

      Hot citron i rent vand, tør og riv skallen. Crush citroner i halve og klem. Citronskal, saft, salt, peber og rør 1 knivspids sukker. Pisk 6 spsk olie nedenunder.

      Rent persille i vand, ryst tør, plukke blade og fint skyggen. Rene jordbær i vand, ren, hugge små. Hak avocado i halve, stening, løsne kødet fra skallen og hak små.

      Alle salat ingredienser og citron vinaigrette mix og lad noget. Igen krydr med salt og peber og tage med til bordet.

Zucchini salat med broccoli pesto

      Ingredienser til 6 måltider

      2 zucchini (så at det. 400 gram z.B. grüne og gul)

      1 stort bundt arugula (så til. 60 gram)

      500 gram broccoli

      Salt og friskkværnet peber

      2 fed hvidløg

      50 gram mandler uden skind

      50 gram Parmesan (piece)

      120 ml god olivenolie

      Fremstillingen sekvensen

      Rene zucchini, Høvling undervands vask og med en skrællekniv eller med pålægsmaskine langs i meget tynde skiver. Ren arugula, hakke undervands vask og grove. Bland zucchini og arugula i en skål.

      Ren broccoli, opdele undervands vask og i små buketter. Broccoli i lidt kogende saltet vand, så det. 2 minutter simre, madlavning. Hæld vandet fra broccoli og sted i en røreskål højt.

      Skræl hvidløg og groft CHOP. Mandler chop. Parmesan gnide. Læg hvidløg, mandler og parmesanost til broccoli. Alle grove puré med en hånd nedsænkning blender. Hæld olie, weiterpürieren her. Sæson kraftigt med salt og peber.

      Giv broccoli pesto over zucchini salat og bland det hele. Sæson salat med salt og peber.

Kühlungsborner sommer salat med kylling

      Serverer 4 måltider

      4 økologisk kylling fileter, så så. 150 gram)

      7 spsk olivenolie

      Salt og friskkværnet peber

      1 knivspids sukker

      1 kg modne abrikoser

      500 gram cherrytomater

      4 spsk hvidvin eddike

      1 bundt basilikum

      150 gram frisk gedeost

      3 spsk mørk balsamico creme

      Fremstillingen sekvensen

      Pat kød undersøiske vask og tør. Varm 2 spsk olie i en stegepande. Kød i fra hver side, så den. Svitse 6 minutter og tilsæt salt og peber. Imens rene abrikoser i vand, snittes i to halvdele, sten og hak i skiver. Tomater opdelt i to dele under vand vask.

      Spice eddike med salt, peber og 1 knivspids sukker. 5 spsk olie kraftigt bankende nedenunder. Abrikoser, tomater og vinaigrette mix. Krydr med salt og peber.

      Rent basilikum i vand, ryst tør, plukke ud bladene og fold ind i salat. Smuldr osten over det. Kød snittes i skiver og server med salat og bringe til bordet. Med balsamico creme drizzled arrangerer på pladen og bringe til bordet. Serveres med ciabatta.

СКАЧАТЬ