Inverno de Cozinha. Bernhard Long

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ Limpe as batatas em água com o descascador de copos e em cubos de aproximadamente 2 cm esmagar.

      Após 60 minutos, retire o osso. Repolho e batatas no caldo e cozinhe por mais de vinte minutos.

      A partir a cebola e o alho sopa. Sopa com sal e pimenta acabada de moer sabor. 4 fatias de pão em placas de profunda distribuir. Com a sopa ensopa, pesado pimenta e colocar sobre a mesa.

Sopa de legumes picante com lula e tomates

      Ingredientes para 4 refeições

      4 tomates grandes ( . Cem gramas)

      Sal e pimenta do moinho

      1 alho-poró (. 260 gramas)

      2 cebolas pequenas

      2 dentes de alho

      250 g de feijão (refrigerados)

      260 gramas de bean de corte

      4 hastes de salsa

      2 colher grande de azeite

      250 ml de vinho branco (ou líquido)

      1 folha de louro

      2 tubos de Lula ( . Cem gramas de cozinha acabado)

      (nobre de páprica doce em pó)

      O processo de preparação

      Os tomates em água, limpe o eixo abordagens em formato de cunha cortado. Pique grosseiramente os tomates com sal e pimenta acabada de moer e especiarias em um papel de cozedura concebida untada distribuir. No aquecido, tubos de forno pré-aquecido, cozinha fogão em 200 °C ( 180 °C com ar, gás: controlo manual para 3) . Trinta minutos fervilhar de cozinha.

      Entretanto, limpe os alhos franceses longitudinalmente em duas metades para esmagar e cuidadosamente em água limpa. Os alhos franceses em cerca de 1 cm de largura tiras esmagar. Descasque a cebola e 1 dente de alho e esmagamento.

      Núcleos de feijão com água a ferver despejar, curto e drene.

      Grãos de vagens.

      Corte o feijão seco, limpo em água e drene. Feijão em cerca de 1 cm de largura pedaços de esmagamento. Salsa em água limpa, agitar seco, arrancarei de folhas e de moagem fina.

      1 colher grande de azeite em uma panela e calor. Leek, cebola e o alho é a temperatura média em aproximadamente 8 minutos incolor refogue.

       Despeje o vinho branco no caso de forte calor para aquecer e ferver por cerca de 5 minutos.

      Tomates, salsa picada e a folha de louro na panela. Tanta água deitar fora a fim de que os vegetais são de cerca de 1 centímetros com líquido é coberto. Todo o aquecimento e cerca de dez minutos sobre um nível de calor baixo fervilhar abrangidos, cozinhar.

      Feijão e feijão e dar tudo para quinze minutos fervilhar de cozinha.

      Alho restante Descasque e pique. Lula tubos em água limpa, seca e pequenos para picar. Misture com o alho.

      Ensopado de vegetais com sal e pimenta acabada de moer e 1 ponta de faca colorau tempero. O restante do azeite de oliva em uma frigideira e calor. Pedaços de Lula é de 2 minutos girando a castanho. Com sal e pimenta acabada de moer sabor. Ensopado de vegetais por exemplo em servir taças, distribuir o lula para preparar.

Caldo de legumes com forte Capoeira Matzen bolinhos caseiros e peito de frango

      Ingredientes para 4 refeições

      8 Matzen gyoza (. 120 gramas)

      85 gramas de margarina

      3 hastes de salsa

      4 ovos (tamanho M)

      Sal e pimenta do moinho

      2 peitos de frango pequenos (. 260 gramas)

      1 ¼ litro de caldo de galinha

      4 cenouras produtos hortícolas (. 400 gramas)

      1 pedaço de aipos (. 175 gramas)

      2 Pastinagas (. 175 gramas)

      ½ de cebolinha Federal

      O processo de preparação

      Para os bolinhos Matzen: Matzen com um A mistura ou em uma cozinha máquina de moagem fina.

      A margarina em uma panela em fogo baixo derreta e deixe esfriar ligeiramente. Salsa em água limpa, agitar seco, leaf arrancarei e esmagamento.

      Pão ázima pão ralado, margarina, ovos, salsa picada, sal e pimenta acabada de moer em uma tigela e misture bem. Massa por pelo menos 1 hora, para melhor. 4 horas de frio.

      Com uma colher grande 16 igualdade de médias refeições da terra Matzen desfazendo.

      Com as mãos úmidas para formas de esferas e em seguida diretamente em uma panela com água salgada a ferver. Bolos de massa levedada abrangidas logo abaixo do ponto de ebulição . 35 minutos fervilhar de cozinha. Com uma colher de pedreiro de espuma remova e drene. (o bolinho pode ser mantidos hermeticamente abrangidos durante a noite no frigorífico).

      Agora para a sopa de peito de frango em água limpa e em uma panela com o líquido a tampa. Deixe ferver e o aumento da espuma, cozinhe para skimming 10 minutos.

      Retire o frango e deixe esfriar. Depois em 2 centímetro esmagar cubos.

       Produtos hortícolas Cenouras, aipo e parsnip reservatórios, limpeza e em cubos de 1 centímetro esmagar.

      A sopa através de uma peneira fina em uma segunda panela e despeje o produtos hortícolas. Levar à ebulição e em temperatura média Cozinhar durante quinze minutos .

      O Matzen gyoza cozinhados de sopa e mais 6 a 7 minutos em lume brando, cozinhar. Com sal e pimenta acabada de moer sabor.

      Frango em calor e completamente. Limpe a cebolinha em água, agitar seco no rolete para esmagar e decore espargirá sobre a sopa.

Sopa de beterraba com segmentos de laranja

      Ingredientes para 4 refeições

      600 gramas de beterraba vermelha

      3 chalotas

      Esprema 2 laranjas

      2 colher grande de óleo de colza

      800 ml de caldo de legumes

      2 talos de endro Ervas Aromáticas

      130 ml de creme de soja

      Sal e pimenta do moinho

      O СКАЧАТЬ