Inverno de Cozinha. Bernhard Long

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Coima Chucrute sopa com casca de laranja e croutons

      Ingredientes para 4 refeições

      1 alho-poró (. 160 gramas)

      2 dentes de alho

      325 gramas de carne fresca de azedar repolho

      4 colher grande de azeite

      2 colher grande (nobre de páprica doce em pó)

      1 pequena colher cominho

      400 ml de suco de maçã

      2 talos de manjericão

      2 folhas de louro

      800 ml de caldo de legumes

      1 biologicamente laranja

      130 gramas de pão

      Sal e pimenta do moinho

      150 ml de creme de soja

      Açúcar da ponta da faca

      O processo de preparação

      Alho-poró escovagem, longitudinalmente em duas metades para esmagar e limpo em água. O disco rígido externo folhas e eliminar as tiras de alho-poró em corte transversal.

      Descasque o alho e pique. De azedar repolho algo drene e grosseiramente .

      Metade do óleo em uma caçarola, alho-poró e o alho é em temperatura média de 1 minutos até que a sudorese vidrada. De azedar repolho e a 1 minutos de suor.

      Com 2 pequena colher páprica e o cominho showered. Despeje o suco de maçã. Manjerona em água para limpar e secar agitar. Com Laurel e caldo de azedar repolho . Ferva em fogo médio por um total de trinta minutos de cozedura.

      Cor-de-laranja na água para limpar, seca e a Shell esfregue. Quinze minutos após a metade da casca de laranja à sopa. Flatbread em cerca de 1 centímetro esmagar cubos.

      Cubos de pão com o restante da páprica, permanecendo a casca de laranja, sal, pimenta do moinho do moinho e a mistura de óleo residual. Em uma fôrma num forno aquecido aquecido, tubos, cozinha fogão a 200 °C (com recirculação: 180 °C, gás: controlo manual para 3) ouro brown terminou a cozedura. Para o papel do bolo de drenagem.

      Manjerona e compartimento a partir da sopa é eliminada. Misture o creme de soja, calor e uma vez com açúcar, sal e pimenta acabada de moer sabor. Sopa com croutons e espargiu sobre a mesa.

Sopa de batata-doce de coco com forte cubos de frango

      Ingredientes para 2 refeições

      2 peitos de frango (. 250 gramas)

      2 colher grande de azeite

      1 pequena colher de pimenta em pó

      1 do Alemão Cebolinhas

      2 dentes de alho

      1 pedaço de gengibre (. 30 gramas)

      1 batata doce (. 400 gramas)

      2 tomates (. 160 gramas)

      500 ml de caldo de galinha

      200 ml de leite de coco (9 % de matéria gorda)

      Sal e pimenta do moinho

      ½ biologicamente citrinos

      4 talos de coentro

      O processo de preparação

       Limpe o frango em água, seque e pique em cubos. 1 colher grande de óleo e a pimenta em pó em uma tigela misturar cubos de carne para aplicar. Coberto por pelo menos 25 minutos deixe na geladeira (marinada).

      Cebolinhas em água de limpeza, limpe e moagem fina. Descasque o alho e o gengibre e moagem fina.

      Batata doce reservatórios e em 2 centímetro esmagar cubos.

       Limpe os tomates em água, abordagens de haste de corte em forma de cunha. Pique grosseiramente o tomate.

      Aqueça o óleo restante. Cebolas, alho e gengibre para refogue. Após 2 minutos a batata em cubos e 3 minutos mais sudorese.

      Tomates, caldo e leite de coco despeje com sal e pimenta e especiarias mill do calor. Coberto em fogo médio por 20 minutos de cozedura.

      Frango em uma frigideira revestida com forte calor em torno de 4 a 5 minutos, sais de então assado

       Expressões de citrinos. Coentro em água para limpar e secar agitar. Fazer puré de sopa de suco de limão, com gostos. Os cubos de frango no caldo e cozinhe com coentro decorados.

Fácil sopa de coco com espargos massas bolsos e cerefólio

      Ingredientes para 4 refeições

      1 Grandes chalota

      1 pedaço de raiz de gengibre (. 30 gramas)

      1 pimenta verde

      12 espargos verdes hastes

      1 colher grande de óleo

      600 ml de caldo de legumes

      1 ovos (tamanho M)

      8 wan tan folhas

      1 pequeno citrinos

      130 ml de leite de coco (9 % de matéria gorda)

      1 colher de sopa de pasta de curry amarelo pequeno

      1 colher grande de molho de peixe Tailandês

      ½ Federal cerefólio

      Sal e pimenta do moinho

      O processo de preparação

      Descasque e pique a chalota. Descasque e rale finamente o gengibre, malagueta em água para limpar, longitudinalmente em duas metades de esmagamento, Core e moagem fina.

      Os espargos em água para limpar e cortar o woody termina.

      O óleo em uma frigideira grande e calor. Chalotas, gengibre e chili spice é brevemente refogue. Despeje o caldo de legumes e deixe ferver.

      Turiões no caldo e cozinhe por 5 minutos. Com uma espuma de pedreiro, drenagem e deixe-o esfriar um pouco.

      Corte as pontas de espargos e longitudinalmente em duas metades esmagar.

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