Inverno de Cozinha. Bernhard Long

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СКАЧАТЬ tomates grandes

      600 gramas de gambas e camarão (sem a cabeça e a Shell . 40 gramas)

      3 colher grande de óleo

      1 colher grande tamarindos marca (navio, recipiente, vidro)

      Uma pitada de sal

      1 colher grande vinagre de vinho tinto

      O processo de preparação

      Polpa do fruto de coco aproximadamente em um gradeamento de metal e de 2 a 3 horas para secar.

      Quebrar em pequenos pedaços de canela e coentro, cominho e os cravos em uma frigideira em fogo médio até que a torrefacção aromáticos fumaça, então retirá-lo. Limpe a frigideira.

      O CORTE DE COCO secas na frigideira e misture-castanho ferrugem.

      Se a trituração electrónica tostada, chili flocos e o açafrão e refogue rapidamente.

      Todos os ingredientes preparados com a varinha ou de um relâmpago hacker moagem fina.

      Descasque a cebola e o alho e pique finamente. Reservatórios de gengibre e esfregue. Chili Spice em água limpa e anéis de compressão.

       Limpe os tomates em água, distritos, caules, sementes e corte em pedaços grandes esmagar.

      Corte na parte de trás do camarão, escuro intestinos removidos. Camarão lave e seque.

      O óleo em uma frigideira grande calor, as cebolas e os alhos para refogue de 2 a 3 minutos.

      Gengibre e chili especiarias e 1 minutos de suor.

      Mistura de coco de especiarias, tamarindos medula e tomates e 1 minutos de cozimento. 200 mililitros de água e calor.

      O camarão tempere com sal na frigideira e cobertos de 3 a 5 minutos em calor baixo fervilhar de cozinha. O molho com sal e vinagre a gosto e prepararem imediatamente. Para aplicar o arroz ou crocante de papa barragens.

Sopa de peixe de coco curry com frutos de manga, tomates e sharp especiarias

      Ingredientes para 4 refeições

      760 gramas de filé de peixe (ex. Pangasius)

      1 biologicamente citrinos

      3 dentes de alho

      1 pimenta verde

      1 pedaço grande de raiz de gengibre (. 8 polegadas de comprimento)

      400 g de tomates maduros

      1 pequenos frutos de manga (. 160 gramas)

      2 cebolas vermelhas

      3 colher grande de óleo

      1 colher grande de mostarda sementes

      1 . pequena colher coentro (terra)

      1 Toda a pequena colher cominho (terra)

      1 colher grande sharp de curry em pó

      1 pequena colher de açafrão

      200 ml de leite de coco (9 % de matéria gorda)

      Uma pitada de sal

      2 talos de hortelã fresco

      O processo de preparação

      Filé de peixe lavar, secar e em 3 centímetros pedaços grandes de esmagamento. Expressões, o suco de limão sobre o peixe pedaços de finta e frio.

      Descasque e pique o alho. Chili em água limpa, limpeza e fatias de esmagamento. Descasque e rale finamente o gengibre.

       Limpe os tomates em água, bairros, Core e grosseiramente. Mango cascas de frutas, a carne em tiras de esmagamento de pedra e pique grosseiramente. Descasque a cebola e pique em fatias finas.

      O óleo em uma caçarola, sementes de mostarda é aquecido até que seja fácil de rachar. Imediatamente as cebolas, alho, gengibre e chili Spice e dar tudo a agitar- frite 1 minutos.

      Coentro, cominho, caril em pó e Cúrcuma. Refogue rapidamente e em seguida despeje o leite de coco.

      Molho de Tomate na, calor e em fogo médio por 4 minutos em lume brando.

      Frutos de manga em cubos e ferva 1 minutos.

      Peixe e sal levemente na panela. Coberto em calor médio 4 6 minutos em lume brando, cozinhar. Hortelã em água para limpar e secar agitar. O Curry para decorar e sobre a mesa.

Mexicano sopa de lima com frango e coentros

      Ingredientes para 6 refeições

      3 peitos de frango (. 500 gramas)

      Uma pitada de sal

      6 dentes de alho

      1 colher grande de óleo

      285 gramas de milho (soquete)

      1 ¾ litro de caldo de galinha

      1 pequena colher de orégano especiarias secas

      ½ de coentro Federal

      20 Tortilla

      3 jalapeños (vaso, recipiente, vidro)

      3 tomates (. 260 gramas)

      4 cebolinhas

      1 abacate

      3 biologicamente Limas

      O processo de preparação

       Limpe os peitos de frango em água e em 2 centímetro esmagar cubos.

      Uma abundância de água e sal e leve a ferver os cubos de frango 1 minutos Cozinhar (sapeco). Drene e drenagem. (estiolamento parcial impede a sopa nublado).

      O alho Descasque e pique em fatias finas.

      Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue o alho está a agitar 1 minutos.

      Drenagem de milho, com o frango na panela e também curto sudorese. Com o caldo para encher e o Spice oregãos secos . Deixe ferver e cozinhe por dez minutos.

       Limpe o coentro na água, agitar folha seca, arrancarei e grosseiramente. Tortilla desmoronando. Jalapeños grosseiramente.

       Limpe os tomates em água, abordagens de haste de corte em forma de cunha. Os tomates grosseiramente. Cebolinhas em água limpa, limpeza e anéis em esmagar. O abacate em duas metades para esmagar e eliminar a pedra. A polpa do fruto do costado e cubos. Todos preparados ingredientes em pequenas taças.

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